Beypazari'nin Cevizli Tatli Sucugu Tescillendi

Beypazari Belediyesi’nin cevizli tatli sucuk için Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TPE) yaptigi basvuru kabul edilerek, ürün cografi isaret aldi. Ürünün Beypazari’nin mutfak kültüründe önemli bir paya sahip oldugunu belirten Beypazari Belediye Baskani Tuncer Kaplan, ürünün tescili ile birlikte hem ticari anlamda hem de turizm anlaminda ilçeye büyük katki saglayacagini ve bu nefis lezzetin gelecek nesillere aktarilmasi için önemli bir adim attiklarini belirtti.

Cevizli tatli sucuk, Beypazari kurusu ve Beypazari havuç lokumundan sonra cografi isaretli üçüncü yöresel ürün oldu. Beypazari cevizli tatli sucugu, iplere dizilmis ceviz içinin sicak sucuk hamuruna iki kere batirilip açik havada asilarak kurutulmasi suretiyle üretilir. Köfterlik adi verilen sucuk hamuru ise, ak püskül üzümünün suyunun pekmez topragi ile kaynatilip çöktürüldükten sonra tekrar kaynatilmasiyla elde edilen koyu kivamli karisima ekmeklik bugday unu karistirilip pisirilerek hazirlanir.