Hibiskus Çayini Dogru Demlemek Önemli

Beykent Üniversitesi Saglik Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik bölümü Ars. Gör. Eda Balci, Hibiskus çayina dair bilinmeyenleri anlatti. Hibiskus bitkisinin farkli yörelerde nar çiçegi, bamya çiçegi, roselle veya kerkede olarak bilinen bir bitki oldugunu belirten Balci, ’’Hibiskus ilk olarak Güneydogu Asya ve Kuzey Afrika’da ortaya çikmistir. Günümüzde de birçok yerde yetismeye devam etmektedir.’’ dedi.

Günümüzde insanlarin, saglikli beslenmeye özellikle tibbi özelliklere sahip besinlere ilgisinin hayli arttigina dikkat çeken Balci, ’’Parlak kirmizi renkte ve oldukça lezzetli olan Hibsikus da bu besinlerden biridir. Genel olarak Hibiskus, içecek (soguk veya sicak) marmelat, reçel, puding ve dondurma üretiminde renklendirici ve aroma verici olarak kullanilmaktadir’’ diye konustu.

Balci, Hibuskus çayinin insan sagligi üzerine etkilerinin birçok çalisma ile ortaya konuldugunu hatirlatarak ’’Renginden de anlasilacagi gibi antioksidan özelligi yüksek olan çaylardan biridir. Diger bazi çaylardan farkli olarak kafein içermemektedir’’ ifadelerini kullandi.

Diyetisyen Eda Balci, Hibiskus çayinin faydalarini 6 maddede siraladi:

Kan basincini düzenler. Iyi kolesterol denilen HDL kolesterolü yükseltir. Kötü kolesterol denilen LDL kolesterolü ise düsürür. Düzenli olarak Hibiskus çayi tüketimi bu etkilerin görülmesini saglamaktadir. Ayni zamanda içeriginde bulunan “bioflavonoidler” arter duvarinda plak birikimini önlemektedir.

Antioksidan özelligi ve C vitamini içeriginin yüksek olmasindan dolayi bagisiklik sistemini güçlendirerek hastaliklara karsi direnci artirmaktadir. Özellikle nezle, grip, soguk alginligi gibi hastaliklarin tedavisinde etkilidir

Sindirim sisteminin saglikli çalismasini destekleyerek bagirsak gazlari ve hazimsizlik sonucu olusan sisliklerin tedavisinde ve kabizlik problemlerinde etkilidir.

Karbonhidrat emilimini yavaslatarak kan sekerini dengeler. Bu özelligi sayesinde Hibiskus çayi zayiflama hedeflerinde kilo kaybini kolaylastirir.

Yapisindaki flavonoidler sayesinde antidepresan özelligi gösterir. Zihinsel ve bedensel sakinlesmeyi saglar.

Hibiskus çayi ile yapilan bir çalismaya göre kanser hücrelerinin çogalmasini yavaslattigi kanitlanmistir.

’’Bitki çaylarinda demlemenin dogru yapilmasi çok önemlidir’’ diyen Balci, Hibiskus çayinin nasil demlenmesi gerektigini de su sekilde anlatti:

"1 su bardagi kaynamis sicak suyun içerisine 1 tatli kasigi kadar Hibiskus eklenir ve 5 dakika kadar demlenir. Lezzet katmasi açisindan içerisine tane karanfil, kabuk tarçin, portakal veya limon dilimi eklenebilir. Günde 2 fincani asmayacak sekilde tüketilebilir. Asiri tüketimi zehirleyici etkiye sebep olabilir. Hamilelerin hibiskus çayi içmesi önerilmemektedir. Emziren kadinlarin ise mutlaka doktora danisarak tüketmeleri gerekmektedir."