Kastamonu'da 450 Yillik Acem Hani 'Gastronomi Merkezi' Olacak
Vali Avni Çakir: 'Kastamonu olarak öncelikli hedeflerimizden biri UNESCO'nun yaratici sehirler agina gastronomi alaninda dahil olmak'.
Kastamonu Valisi Avni Çakir, kentteki bir restoranda düzenlenen "Acem Hani Gastronomi Merkezi fizibilite ve analiz raporu kapanis toplantisinda" yaptigi konusmada kentin turizm alaninda potansiyelinin güçlü sekilde yükseldigini söyledi.
Kisa sürede bunun güçlü yansimalarinin görülecegini ifade eden Çakir, sunlari kaydetti:
"Kastamonu essiz tarihiyle kültürüyle, gastronomi alaninda, yeme-içme kültürü anlaminda da engin bir zenginlige sahip. Bununla alakali akademisyenlerimizle bu ise merakli vatandaslarimizla ögretmenlerimizle ve ferdi çalisma yapan degerli arastirmacilar da var. 850'ye yakin kayit altina alinmis, oldukça zengin yöresel mutfaga sahip bir yöre burasi. Kastamonu olarak öncelikli hedeflerimizden biri UNESCO'nun yaratici sehirler agina gastronomi alaninda dahil olmak. Bu anlamda tüm kurum ve kuruluslarimizin katkisiyla çok ciddi bir faaliyete baslamis bulunuyoruz. Insallah bu konudaki basvuruyla alakali gerekli islemlerimizi yine planimizin içerisinde tamamlayacagiz. Kastamonu'ya zaten bu yakisiyor."
- "Pandemi sürecinde dogalligin önemini gördük"
Belediye Baskani Rahmi Galip Vidinlioglu ise Kastamonu'nun gastronomi alaninda çok zengin kültüre sahip oldugunu söyledi.
Kastamonu'nun zenginliginin geçmisten gelecege tasinmasi gerektigini anlatan Vidinlioglu, "KUZKA'dan bu proje karsiliginda alabileceginiz destek yaklasik 4-5 milyon lira civarinda ama bu isin maliyeti 12-13 milyon lirayi bulacak. Bu çok ciddi bir is, hem yemek atölyeleri olacak hem yöresel ürünler olacak hem de restoran kismi olacak. Pandemi sürecinde yasadiklarimiza bakildiginda dogalligin ne kadar önemli oldugunu görmüs oluyoruz. Eski lezzetlerimizin ne kadar önemli oldugunu kavradik. Bunlari gelecek nesillere mutlaka aktarmamiz lazim." ifadelerini kullandi.
- "Zorlu bir hedefimiz var"
KUZKA Genel Sekreteri Serkan Genç de fizibilite çalismalarini tamamladiklarini bildirerek, "Konsepti ve maliyet çalismalari da bu fizibilitenin içerisinde gerçeklestirildi. Gastronomi Merkezi, Kastamonu için oldukça önemli bir noktada. Aslinda ilimizin temel bir yapi tasini olusturacak. Kastamonu'nun hedefi UNESCO yaratici sehirler agina gastronomi alaninda dahil olmak. Tabii ki yaratici sehirler agina dahil olmak birçok kurum ve kurulusun senkronize bir sekilde çalismasi ve birlikte hareket etmesiyle basarilabiliyor. Su anda Türkiye'de üç tane gastronomi sehri bulunmakta. Dünya genelinde de su anda 36 tane gastronomi alaninda sehir bulunuyor. Bu anlamda aslinda zorlu bir hedefimiz var." diye konustu.
Konusmalarin ardindan Acem Hani Gastronomi Merkezi projesi fizibilite ve analiz raporunun sunumu yapildi.
Anitlar Kurulu tarafindan onaylanan tarihi Acem Hani Gastronomi Merkezi Restorasyon Projesi'nin yaklasik 12 milyon liraya mal olmasi bekleniyor.
Çalismalarin tamamlanmasiyla tarihi handa yöresel mutfagin tanitimi yapilacak, Kastamonu yemeklerine iliskin egitimler verilecek, gastronomi alaninda bilimsel toplantilar gerçeklestirilecek.