35 Yillik Turizmci Mesealti Otantik Kebap'i Kisin Da Devreye Soktu
Turizmde hizmet kalitesi ve personel devamliligi arasindaki dogrudan iliskiye deginen Turizmci Recai Çakir, “Kis aylarinda kapanan mekanlar yipranmakla birlikte her sezon yeni personel arayisina girerek yeniden personel egitmek zorunda kaliyor. Toplamda 4-5 ay olan sezonun bir kaç ayi egitimle geçiyor. Bu yüzden de hizmet kalitesini oturtmak zaman aliyor ve çok büyük markalar da bundan zarar görüyor” diye konustu.
35 yildir Mugla’nin Bodrum ilçesinde turizmcilik yapan Recai Çakir, yaz aylarinda 5,5 dönümlük Sianji Farm içerisinde, 500 yillik Mese agaci altinda otantik bir ortam olusturarak Güneydogu’nun tüm lezzetlerini yerinden gelen asçilarla, ilçede yasayan ve tatile gelen misafirleri agirladi. Turizm sezonunun bitmesine ragmen, gelen talep üzerine kisin da kis bahçesini devreye sokan Mesealti Otantik Kebap, gastronomi turizmine tüm yil boyunca hizmet vermeye devam ediyor. Gümüslük’te hizmet veren mekan misafirlerin gözdesi oldu.
Saglikla lezzeti bir arada sunduklarini söyleyen Recai Çakir, “Gerek 500 yillik mesenin gölgesinde verilen hizmet gerekse bogazdan geçen her seyin organik ve sertifikali ata tohumlari kullanilarak üretilen sebze ve meyvelerden olusmasi, Bodrum’daki yeme içme aliskanligina bir ayricalik daha kazandirdi. 35 yildir Bodrum turizmine hizmet vermeye ve ilklerin öncüsü olmaya devam etme misyonumuzla 12 yildir kesintisiz devam eden Sianji Well-Being Resort Hotel’imizde de oldugu gibi gastronomi turizminin de 12 ay hizmet vermesi gerektigine inandigim için günesli Bodrum günleri haricinde de hayata geçirdigimiz kis bahçemizde Güneydogu mutfagi severlere on iki ay hizmet vermeye devam ediyoruz.”
Turizmde hizmet kalitesi ve personel devamliligi arasindaki dogrudan iliskiye deginen Turizmci Recai Çakir, “Türkiye’de hizmet kalitesini ve personel devamliligini saglamanin en önemli faktörlerinin basinda geliyor. Personeli on iki ay istihdam saglanmasi halinde hizmet kalitesi artirilabilir, ayrica isletmenin on iki ay açik olmasi devamli gelen müsteri açisindan da önemlidir. Bodrum’da yer alan çok degerli zincir restoran markalari dahi isletmeleri kapatip gitmekte ve her sezon basinda da yeniden isletmeleri açmaya çalismaktalar, bu süreçte kapanan mekanlar yipranmakla birlikte her sezon yeni personel arayisina girerek yeniden egitmek zorunda kaliyor. Toplamda 4-5 ay olan sezonun bir kaç ayi egitimle geçiyor. Bu yüzden de hizmet kalitesini oturtmak zaman aliyor ve çok büyük markalar da bundan zarar görüyor. Ayrica akilda kalan markalar da unutuluyor. Bu ve buna benzer birçok sebepten dolayi gerek grubumuz bünyesinde yer alan Sianji Well-Being Resort Hotelimizi gerekse de Mesealti Otantik Kebap Restoranimizi 12 ay boyunca açik tutmaya devam edecegiz. Umarim diger turizm yatirimcilari ve restoran isletmecileri 12 ay hizmet verece hale gelir ve Bodrum’da on iki ay turizme destek verirler. Bu bir misyondur ve bu misyonumuzu devam ettirmeye devam edecegiz" ifadelerini kullandi.