Tarim Ve Orman Bakanligi Ve Migros'tan Gida Israfi Ile Mücadele Kilavuzu
Tarim ve Orman Bakanligi Bakan Yardimcisi Ayse Aysin Isikgece: 'Bu kilavuzun içeriginde, gida satis noktalarinda, kisaca perakendede gida israfini azaltacak pek çok bilgi mevcut. Herkesin dikkatle istifade etmesini temenni ediyorum' Migros Ticaret AS Icra Kurulu Üyesi Ekmel Nuri Baydur: 'Tüm sektörümüzün el ele vererek gida israfiyla mücadele etmesiyle ancak gerçek etkiyi yaratacagimizin farkindayiz'
Tarim ve Orman Bakanligi ve Migros, gida israfiyla mücadelede perakende sektörüne yol göstermek amaciyla "Gida Satis Noktalarinda Gida Israfi Ile Mücadele Kilavuzu"nu hazirladi.
Migros'tan yapilan açiklamaya göre, kilavuzun lansmani, Tarim ve Orman Bakanligi Bakan Yardimcisi Ayse Aysin Isikgece, FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu ile Migros Ticaret AS Icra Kurulu Üyesi Ekmel Nuri Baydur'un katilimiyla gerçeklesti.
Kilavuz, gida perakendecilerinin operasyonlari sirasinda ortaya çikabilecek gida kaybi ve israfinin azaltilmasina yönelik önerilerin yani sira satisa dönüsmeyen gidalarin kurtarilmasi ve organik atiklarin enerji ve komposta dönüsümü için yapilabilecek örnek uygulamalari içeriyor.
Kilavuzun hazirlanma sürecine Birlesmis Milletler Gida ve Tarim Örgütü (FAO) destek verirken, Birlesmis Milletler Gida Atik Verileri, FLW ( Gida Kayip ve Atik) Standardi ve Consumer Goods Forum tarafindan yayinlanan çalismalar ve farkli gida perakende kuruluslarinin gida israfinin azaltilmasina yönelik çalismalari incelendi. Kilavuz sektör için önemli bir rehber niteligi tasirken, isletmelerin basarili bir gida yönetim stratejisi olusturmasina yardim olacak.
Kilavuz, içerigindeki önemli kaynaklar ve uygulama önerileriyle ülke genelindeki gida satis noktalarinin gida israfiyla mücadelesine katki saglayacak.
-"Gida israfini azaltmak için paydaslarimizla toplam 5 adet kilavuz hazirladik"
Açiklamada, lansman toplantisinda yaptigi konusmaya yer verilen Tarim ve Orman Bakanligi Bakan Yardimcisi Ayse Aysin Isikgece, sunlari kaydetti:
"Gidani Koru Sofrana Sahip Çik Kampanyamizi, 1,5 yili askin bir süredir FAO ile kol kola yürütüyoruz. Bu yolda pek çok paydasimizin da destegini aldik ve almaya da devam ediyoruz. Bugün ise perakende sektöründeki önemli paydaslarimizla bir aradayiz. Bugün, satis noktalarindaki gida israfini nasil azaltacagimizi konusuyoruz. 12 Mart'ta Cumhurbaskanimiz Recep Tayyip Erdogan, tarafindan açiklanan Ekonomi Reform Programi Eylem planinda gida kaybi ve israfinin önlenmesi konusu da yer aliyor. Bu kapsamda belirlenen eylemlerden bir tanesi, gida kaybi ve israfini azaltmak için kilavuzlar hazirlanmasidir. Biz de bu kapsamda, çesitli paydaslarimizla toplam 5 adet kilavuz hazirladik. Bugün, gene bu kilavuzlardan bir tanesi olan Gida Satis Noktalarinda Gida Israfi ile Mücadele Kilavuzu'nun tanitimi için bir aradayiz. Bu kilavuzun içeriginde, gida satis noktalarinda, kisaca perakendede gida israfini azaltacak pek çok bilgi mevcut. Herkesin dikkatle istifade etmesini temenni ediyorum."
- "Her yil dünyada 931 milyon ton gida israf ediliyor"
Migros Ticaret AS Icra Kurulu Üyesi Ekmel Nuri Baydur ise gida israfiyla mücadelenin önemine dikkati çekerek, Birlesmis Milletler 2021 Gida Endeksi verilerine göre her yil dünyada 931 milyon ton gidanin israf edildigini hatirlatti. Bu israfin yüzde 61'inin evlerde, yüzde 26’sinin gida hizmet sektöründe, yüzde 13'ünün ise perakende sektöründe yasandigini ifade eden Baydur, Migros olarak tüm dünyanin sorunu olan gida israfiyla mücadeleyi odak konulari arasina aldiklarini kaydetti. Baydur söyle devam etti:
"Referans niteliginde çalismalar hayata geçiriyoruz. Tüm sektörümüzün bu bilinçle el ele vererek gida israfiyla mücadele etmesiyle ancak gerçek etkiyi yaratacagimizin farkindayiz. Tarim ve Orman Bakanligimizin öncülügünde, Gida Satis Noktalarinda Gida Israfiyla Mücadele kilavuzunun hazirlanmasi için kollari sivadik. Kendi operasyonlarimizda da aktif olarak kullandigimiz uluslararasi birçok çalismadan faydalanarak kilavuzu hazirladik. Tüm gida perakendecilerinin kolaylikla takip edecegi bu adim ve yöntemlerle Sürdürülebilir Kalkinma Amaçlari kapsamindaki 2030 yilina kadar gida israf oranlarinin yüzde 50 azaltimi hedefine hep birlikte katki saglayacagimiza inaniyorum. Tarim ve Orman Bakanligi ve FAO öncülügünde, tüketicilerin bilinçlendirilmesine yönelik kurulan Gidani Koru girisiminin ilk günden bu yana destekçileri arasinda yer aliyoruz. Hayata geçirdigimiz Gida Satis Noktalarinda Gida Israfiyla Mücadele kilavuzu ile de hem gelecege hem de ekonomiye katki saglayacagiz."
- "Rehber, perakendecilerin gida kaybi ve israfi sorununu ele almadaki rolünü vurguluyor"
FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu da çözümlerin hayata geçirmelerini destekleyecek önemli bir araç olduguna vurgu yaparak, sözlerini su sekilde sürdürdü:
"Bu rehber, perakendecilerin gida kaybi ve israfi sorununu ele almadaki rolünü vurguluyor. Bu konuda kilit rol oynayabilecek olan perakendeciler, gida zincirinin diger asamalarindaki gida isletmecileriyle is birligi yaparak gidanin deger zincirinde islenme seklini etkileyebilirler ve böylece tedarik zincirleri boyunca gida israfinin azaltilmasina katkida bulunabilirler. Bu çalisma, sektör oyuncularinin, öncelikli alanlarini belirlemelerini ve iyi uygulama ve çözümleri hayata geçirmelerini destekleyecek önemli bir araçtir."
Kaynak: AA
Migros'tan yapilan açiklamaya göre, kilavuzun lansmani, Tarim ve Orman Bakanligi Bakan Yardimcisi Ayse Aysin Isikgece, FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu ile Migros Ticaret AS Icra Kurulu Üyesi Ekmel Nuri Baydur'un katilimiyla gerçeklesti.
Kilavuz, gida perakendecilerinin operasyonlari sirasinda ortaya çikabilecek gida kaybi ve israfinin azaltilmasina yönelik önerilerin yani sira satisa dönüsmeyen gidalarin kurtarilmasi ve organik atiklarin enerji ve komposta dönüsümü için yapilabilecek örnek uygulamalari içeriyor.
Kilavuzun hazirlanma sürecine Birlesmis Milletler Gida ve Tarim Örgütü (FAO) destek verirken, Birlesmis Milletler Gida Atik Verileri, FLW ( Gida Kayip ve Atik) Standardi ve Consumer Goods Forum tarafindan yayinlanan çalismalar ve farkli gida perakende kuruluslarinin gida israfinin azaltilmasina yönelik çalismalari incelendi. Kilavuz sektör için önemli bir rehber niteligi tasirken, isletmelerin basarili bir gida yönetim stratejisi olusturmasina yardim olacak.
Kilavuz, içerigindeki önemli kaynaklar ve uygulama önerileriyle ülke genelindeki gida satis noktalarinin gida israfiyla mücadelesine katki saglayacak.
-"Gida israfini azaltmak için paydaslarimizla toplam 5 adet kilavuz hazirladik"
Açiklamada, lansman toplantisinda yaptigi konusmaya yer verilen Tarim ve Orman Bakanligi Bakan Yardimcisi Ayse Aysin Isikgece, sunlari kaydetti:
"Gidani Koru Sofrana Sahip Çik Kampanyamizi, 1,5 yili askin bir süredir FAO ile kol kola yürütüyoruz. Bu yolda pek çok paydasimizin da destegini aldik ve almaya da devam ediyoruz. Bugün ise perakende sektöründeki önemli paydaslarimizla bir aradayiz. Bugün, satis noktalarindaki gida israfini nasil azaltacagimizi konusuyoruz. 12 Mart'ta Cumhurbaskanimiz Recep Tayyip Erdogan, tarafindan açiklanan Ekonomi Reform Programi Eylem planinda gida kaybi ve israfinin önlenmesi konusu da yer aliyor. Bu kapsamda belirlenen eylemlerden bir tanesi, gida kaybi ve israfini azaltmak için kilavuzlar hazirlanmasidir. Biz de bu kapsamda, çesitli paydaslarimizla toplam 5 adet kilavuz hazirladik. Bugün, gene bu kilavuzlardan bir tanesi olan Gida Satis Noktalarinda Gida Israfi ile Mücadele Kilavuzu'nun tanitimi için bir aradayiz. Bu kilavuzun içeriginde, gida satis noktalarinda, kisaca perakendede gida israfini azaltacak pek çok bilgi mevcut. Herkesin dikkatle istifade etmesini temenni ediyorum."
- "Her yil dünyada 931 milyon ton gida israf ediliyor"
Migros Ticaret AS Icra Kurulu Üyesi Ekmel Nuri Baydur ise gida israfiyla mücadelenin önemine dikkati çekerek, Birlesmis Milletler 2021 Gida Endeksi verilerine göre her yil dünyada 931 milyon ton gidanin israf edildigini hatirlatti. Bu israfin yüzde 61'inin evlerde, yüzde 26’sinin gida hizmet sektöründe, yüzde 13'ünün ise perakende sektöründe yasandigini ifade eden Baydur, Migros olarak tüm dünyanin sorunu olan gida israfiyla mücadeleyi odak konulari arasina aldiklarini kaydetti. Baydur söyle devam etti:
"Referans niteliginde çalismalar hayata geçiriyoruz. Tüm sektörümüzün bu bilinçle el ele vererek gida israfiyla mücadele etmesiyle ancak gerçek etkiyi yaratacagimizin farkindayiz. Tarim ve Orman Bakanligimizin öncülügünde, Gida Satis Noktalarinda Gida Israfiyla Mücadele kilavuzunun hazirlanmasi için kollari sivadik. Kendi operasyonlarimizda da aktif olarak kullandigimiz uluslararasi birçok çalismadan faydalanarak kilavuzu hazirladik. Tüm gida perakendecilerinin kolaylikla takip edecegi bu adim ve yöntemlerle Sürdürülebilir Kalkinma Amaçlari kapsamindaki 2030 yilina kadar gida israf oranlarinin yüzde 50 azaltimi hedefine hep birlikte katki saglayacagimiza inaniyorum. Tarim ve Orman Bakanligi ve FAO öncülügünde, tüketicilerin bilinçlendirilmesine yönelik kurulan Gidani Koru girisiminin ilk günden bu yana destekçileri arasinda yer aliyoruz. Hayata geçirdigimiz Gida Satis Noktalarinda Gida Israfiyla Mücadele kilavuzu ile de hem gelecege hem de ekonomiye katki saglayacagiz."
- "Rehber, perakendecilerin gida kaybi ve israfi sorununu ele almadaki rolünü vurguluyor"
FAO Orta Asya Alt Bölge Ofisi Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Dr. Viorel Gutu da çözümlerin hayata geçirmelerini destekleyecek önemli bir araç olduguna vurgu yaparak, sözlerini su sekilde sürdürdü:
"Bu rehber, perakendecilerin gida kaybi ve israfi sorununu ele almadaki rolünü vurguluyor. Bu konuda kilit rol oynayabilecek olan perakendeciler, gida zincirinin diger asamalarindaki gida isletmecileriyle is birligi yaparak gidanin deger zincirinde islenme seklini etkileyebilirler ve böylece tedarik zincirleri boyunca gida israfinin azaltilmasina katkida bulunabilirler. Bu çalisma, sektör oyuncularinin, öncelikli alanlarini belirlemelerini ve iyi uygulama ve çözümleri hayata geçirmelerini destekleyecek önemli bir araçtir."