Hayvansal Gıda Üretimi Yapan İşletmelere Onay Belgesi Uyarısı

Nevşehir Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz yaptığı açıklamada, 13.12.2010 tarihli ve 27610 tarihli Resmi Gazete’ de yayımlanarak yürürlüğe giren Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununa dayanılarak 17.12.2010 tarihinde yayınlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği ile 27.12.2010 tarihinde yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları yönetmeliği kapsamında et, süt, yumurta ve su ürünleri gibi hayvansal gıda üreten işletmelerin Gıda Onay Belgesi almaları için tanınan sürenin 31 Aralık 2012 tarihinde sona ereceğini hatırlattı. İşletmelerin tesisleri ile ilgili makul ve uygulanabilir bir modernizasyon planı sunmaları halinde bu sürenin 31 Aralık 2013 tarihine kadar uzatılabileceğini ifade eden Yılmaz, “Türkiye ile AB arasındaki katılım müzakerelerinin 12 maddesini “Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Sağlığı” faslı oluşturmakta ve bu faslın müzakereleri Bakanlığımızın koordinatörlüğünde yürütülmektedir. Bu kapsamdaki en önemli başlıklardan birini gıda işletmelerinin AB mevzuatına uygun üretim yapmalarını sağlayacak çalışmaların yapılması oluşmaktadır.Bunun da yolu,mevcut işletmelerin yukarıda sayılan mevzuat kapsamında uygulanacak modernizasyon yatırımları ile AB standartlarına ulaştırılmasından geçmektedir.Modernizasyonun tanımını şöyle yapmak mümkündür. Modernizasyon; AB ve diğer ticaret ortaklarının gıda güvenirliği ve çevre ile ilgili gerekliliklerine uyan ve aynı zamanda yurtiçi talebi de karşılayan, katma değerli, kaliteli gıda ürünlerini sağlayan,uluslararası rekabet gücüne sahip, piyasa odaklı gıda işletmelerinden oluşan sağlam bir gıda işletme sektörünün geliştirilmesi ve yüksek düzeyde gıda kalitesi ile gıda güvenilirliğinin sağlanmasına yönelik düzeltmelerin yapılmasıdır.Bu çapta bir modernizasyonun yapılabilmesi için de, ilgili mevzuatın titizlikle ve ciddiyetle uygulanmasının gerektiği de aşikardı.” dedi.

Türkiye’deki gıda üretim tesislerinde Proses ve prosedürle ilgili eksikliklerin yanı sıra kalitesiz ve yeterli olmayan ekipmanın kullanılması, bina yerleşim planlarının ve fiziki koşullarının yetersizliği, personel eğitimi ile bilgi ve motivasyon eksikliği konularının ön plana çıktığını ifade eden Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz, bu eksikliklerin giderilerek, işletmelerin gerekli şartlara ulaştırılabilmesi için her işletmenin kendi tespit ettiği eksikliklere dayalı ve kendilerine özgü modernizasyon öngörülerini ve yapılacak yatırımın başlangıç ve bitiş tarihlerini içeren çalışma takvimlerini de içeren modernizasyon planlarını, 31 Aralık 2012 tarihine kadar Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’ne teslim etmeleri gerektiğini açıkladı.

Yılmaz, modernizasyon planının mutlaka AB müktesebatı ile uyumlu hale getirilmiş mevzuat hükümlerine göre yapılması ve işletmenin mevcut ve gelecekte kullanacağı muhtemel kapasiteler, hammadde tedarik zincirindeki ihtiyaçlar, gıda güvenilirliği ve çevre gerekliliklerinin göz ardı edilmemesi gerektiğini sözlerine ekledi