Uzmanindan Uyari Açiklamasi 'Yaz Günlerinde En Az 5 Porsiyon Sebze Ve Meyve Yiyin'
Acibadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Renan Günes, yaz aylarinda güçlü bir bagisiklik sistemine sahip olunabilmesi için en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi tavsiyesinde bulundu.
“Kahvaltida az yagli peynir, zeytin ve yumurta”
Yeterli ve dengeli beslenmenin yasamin her döneminde sagligin korunmasi için temel esas oldugunun ve yaz aylarinda bagisikligi artirmak için bütün besin gruplarindan yeterli miktarda almak gerektiginin altini çizen Günes, günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve yenilmesini tavsiye etti. Kahvaltinin en önemli ögün oldugunu vurgulayan Diyetisyen Günes, yaz kahvaltilarinda az yagli peynirler, zeytin, yumurta, taze sebze ve meyveler, kafein içeren içecekler yerine az yagli süt ve taze sikilmis meyve sulari ve ihlamur gibi bitki çaylarinin tercih edilebilecegini anlatti. Enerjisi yüksek hamur tatlilari yerine sütlü ve meyveli tatlilar ile dondurma gibi hafif gidalari öneren Günes, “Yaz aylarinda asiri yagli ve hamurlu yiyecekler vücutta yorgunluga, bas agrisi ve tansiyon problemine neden olur. Bu nedenle yagli ve kizartilmis besinlerin tüketiminden kaçinilmali; yemekler izgara, haslama, firinda veya buharda pisirilerek tüketilmelidir. Yemeklerde bitkisel sivi yaglar kullanilmalidir. Özellikle yiyecekler yagda kizartilmamalidir” diye konustu.
Günes, glisemik indeksi düsük tam bugday ekmegi, bulgur, makarna gibi karbonhidratlarin daha saglikli oldugunu da sözlerine ekledi.
“Çay ve kahve su yerine geçmez”
Yaz aylarinda terleme ile daha fazla su ve mineral kaybi olacagindan vücutta olusan toksinlerin atilmasi, vücut fonksiyonlarinin düzenli çalismasi için her gün en az 2-2 buçuk litre su içilmesi gerektigini vurgulayan Diyetisyen Günes, “Vücut agirliginin yüzde 10’u kadar su kaybetmesi sonucu olusan dehidrasyon halsizlik ve yorgunluga neden olur. Yüzde 20 su kaybi durumunda ise yasam tehlikesi olusabilir. Çay ve kahve tüketimi su yerine geçmez, aksine vücutta su tutulmasini artirdigi için daha fazla su tüketilmelidir. Terlemeyle vücuttan atilan minerallerden sodyum kaybini önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybini önlemek için de bol sebze meyve tüketilmeli. Egzersiz yapanlar, baslamadan 15 dakika önce 1-2 bardak su tüketmeli ve egzersiz sirasinda da her 10-15 dakikada bir 1 bardak su içilmelidir. Ayrica maden suyu, ayran da içilebilir” dedi.
“Aksam yemegini erken yiyin”
Az ve sik yemek yemenin ve uzun süre aç kalmamanin önemine isaret eden Diyetisyen Günes, ögünlerin zeytinyagli yemekler, izgaralar ve özellikle beyaz et agirlikli olmasi; bol yesillik ile yapilmis salatalarin eslik etmesi; kolesterol, seker ve tansiyon, kabizlik üzerine olumlu etkilerinden dolayi lifli besinlerin tüketilmesi gerektigini ifade etti.
Havanin geç kararmasi nedeniyle aksam yemeklerinin geç saate kalmasinin sindirim sikintilari ve enerji harcanmasi açisindan sikinti olusturucagina deginen Diyetisyen Günes, aksam yemeklerini mümkün oldugunca erken saatte yemek gerektigini dile getirdi. Günes, ayrica sicak havada disarida ve açikta satilan yiyeceklerin tüketiminden kaçinmak; çabuk bozulan et, yumurta, süt, balik gibi besinleri açikta bekletmemek, besinlerin hazirlanmasi ve pisirilmesi asamalarinda hijyen kurallarina dikkat etmek gerektigini hatirlatti.