Balikesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü ögrencilerine uzman egitmen tarafindan lezzetin ve sanatin bulustugu "Çikolata Atölyesi" programi çerçevesinde özel egitim verildi. Egitmen Sef Seda Nur Keskin’in rehberliginde düzenlenen atölye etkinliginde ögrenciler, çikolata sanatinin inceliklerini ögrenme ve uygulama firsati buldu.
Fakülte Dekani Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban, Dekan Yardimcisi Doç. Dr. Ali Solunoglu, Gastronomi ve Mutfak Bölümü ögretim elemanlari Prof. Dr. Emel Memis Kocaman, Ögr. Gör. Kaya Nihat Pekbay ve Ars. Gör. Setenay Melek Yurttabir’in katilimiyla gerçeklesen atölyede, ögrenciler çikolatanin üretim sürecini bastan sona detayli bir sekilde ögrendiler. Teorik bilgilerin yani sira pratik uygulamalarla da desteklenen egitimde, ögrenciler çikolata yapimi ile ilgili önemli adimlari basariyla gerçeklestirdi. Egitim sürecinde çikolatanin dogru sekilde eritilmesi ve temperlenmesi gibi temel adimlari ögrenen katilimcilar, kakao yagi, yag bazli gida boyasi, kurutulmus meyveler, kuru yemisler, çesitli kuvertür çikolata çesitleri ve kaliplari kullanarak kendilerine özgü çikolata ürünleri ürettiler. Atölye çalismalarina katilanlara tesekkür eden Fakülte Dekani Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban, “ Gerçeklestirilen Çikolata Atölyesi etkinligi, ögrencilerimizin çikolata yapimini derinlemesine ögrenmelerine imkan saglayarak Gastronomi ve Mutfak Sanatlari alaninda edindikleri bilgi ve deneyimleri gelistirme yolunda önemli bir adim olmustur. Bu tür uygulamali etkinliklerin, ögrencilerimizin mesleki gelisimlerine katki saglamasi açisindan büyük önem tasidigini düsünüyorum. Katkilarindan dolayi Egitmen Sef Seda Nur Keskin’e tesekkür eder ve etkinlige katilan tüm ögrencilerin basarilarinin devamini dilerim." ifadesini kullandi. Egitim sonunda dekan Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban Egitmen Sef Seda Nur Keskin’e plaket sunarak kendisine tesekkür etti.
