Bitkilerin Profesörü Çesme'nin Sakizina Dikkat Çekti

Sakiz’in tarihi gelisimiyle ilgili bilgiler veren Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, “Sakiz, tarih boyunca farkli kültürlerde de kullanilmistir. Özellikle antik çaglarda, agaç reçinesi veya dogal sakiz, çigneme amaciyla kullanilmistir” dedi.



Tarihi milattan önce 5. yüzyila dayaniyor

Prof. Dr. Karabulut Sakiz’in tahinin Milattan önce 5. Yüzyila dayandigini vurgulayarak, “Yunanlar, birçok farkli agaç türünden elde edilen ’Mastiche’ adli bir sakiz türünü tüketmislerdir. Bu tür sakiz, özellikle Arap Yarimadasi ve Orta Dogu’da yaygin olarak kullanilmistir. Antik çaglarda, çesitli agaçlardan elde edilen dogal sakizlar kullanilmistir. Bu sakiz, özellikle Sakiz Adasi’nda bulunan "mastic" agaçlarindan elde edilirdi ve aromatik bir tat içerirdi. Dünya genelinde sakiz agacinin dogal olarak yetistigi bölgeler Yunanistan’in Sakiz Adasi (Bu adadan aldigi adla da bilinir.) Türkiye’nin Güneydogu Anadolu Bölgesi ve Ege bölgesi, Yunanistan’in Kibris Adasi, Italya’nin Sardinya Adasi, Cezayir ve Tunus’un bazi bölgeleri, Lübnan ve Ürdün gibi Ortadogu ülkelerinde de yetisir. Ülkemizde, özellikle Güneydogu Anadolu Bölgesi’nde (Mardin, Siirt, Sanliurfa, Izmir Çesme gibi illerde) dogal olarak sakiz agaci bulunur ve bu bölgelerde geleneksel olarak sakiz üretimi yapilmaktadir. Mardin yöresindeki Mor Gabriel Manastiri gibi tarihi yerlerde de sakizin kullanimi bâriz olmustur. Bu tarihi mekanlar, sakiz agaçlariyla çevrili olup, bu agaçlar manastir hayatinda ve yerel yasamda önemli bir rol oynamistir” seklinde konustu.



“Odaklanmak için sakiz öneriyorum”

Günümüzde bir çok stresli ve odaklanmayi gerektirecek eylemlerin var oldugunu da belirten Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, ”Stresi azalttigi bilinmektedir. Daha modern zamanlarda, sakiz, endüstriyel üretimle yayginlasmis ve çesitli tatlar ve aromalar eklenerek popüler bir atistirmalik haline gelmistir. Sakiz, çigneme aliskanligina bir alternatif olarak stres ve gerginlik azaltmada da kullanilabilir” ifadelerine yer verdi.

“Rumlar Izmir Çesme’deki sakiz agaçlarini kesmis"

Izmir Çesme’nin Sakiz yetistiriciliginde önemli bir payinin oldugunu vurgulayan Bitkilerin Profesörü Karabulut, "Çogu kimsenin bilmedigi bir olayi anlatmak isterim. Mübadele yillarinda Rumlar Izmir’in Çesme ilçesini terk ederken Sakiz agaçlarini kesmisler. Çesme de sakiz agaci unutulmaya yüz tutmus, Yunanistan da sakiz üretimi yapilmis. Simdilerde ise Sakiz agaci tekrar dikilmeye baslanmistir. Sakiz agaci Çesme’ye anavatanina dönmüstür” diye konustu.