Deniz Sogudu, Balik Bollasti

Geçtigimiz ay Gürcistan’a kaçan hamsi, soguk hava ile birlikte tekrar Karadeniz’e döndü. Tezgahlarda yerini alan hamsi hem balikçinin hem de vatandasin yüzünü güldürdü. Karadeniz’de olmamasi sebebiyle kilosu 60 liraya kadar çikan hamsi, simdilerde 25 liradan alici buluyor. Düzce’de balikçilik yapan Muhammet Özer, "Yaklasik 1 aydir havalar soguktu, yollar kapaliydi. O yüzden denize açilamiyorduk, balik tutmaya gidemiyorduk. Su an ise bekledigimiz hava geldi. Denizde sogukluk var. Baliklar yagli ve daha lezzetli. Fiyatlar da istedigimiz seviyeye yavas yavas iniyor su anda" dedi.



"En lezzetli balik: Hamsi"

Hamsinin en yagli döneminde oldugunu vurgulayan Özer, "Suanda en lezzetli balik hamsidir. Hamsi bildiginiz üzere yaklasik 1 ay önce Gürcistan tarafina kaçmisti. Su anda soguk dönemi oldugu için denizlerimizde hamsiler var. Hamsi bu dönemde yagli ve daha lezzetli olur. Fiyat konusu ise gün geçtikçe düsmeye baslayacak. Hamsiden sonra en çok tercih edilen balik çesidi ise istavrit. Sirasiyla levrek, çipura ve çinekop geliyor" diye konustu.



"Baligin kulagi kirmizi olmali"

Vatandaslarin baligin taze olup olmadigini anlayabilecegini vurgulayan Muhammet Özer, "Vatandaslar taze baligi kulagindan anlayabilir. Taze baligin kulaginin kirmizi olmasi gerekiyor. Gözüne bakildiginda da bunu vatandaslar algilayabilir. Bizim kendi tezgahimizda baliklarimiz her zaman günlük taze sekilde gelir. Denizci oldugumuz için denizden baliklari alip getiriyoruz" seklinde konustu.