Cografi Isaretli 'Rize Çayi' 2022'De Raflarda Yerini Alacak
Rize Ticaret Borsasi Baskani Mehmet Erdogan: 'Cografi isaret daha kaliteli ürünün vatandasa ulasmasina neden olacak. Türk çayinin genel anlamdaki algisini hem Türkiye'de hem yurt disinda degistirecek' Çay Arastirma Merkezi Müdürü Selçuk Azman: 'Rize çayinin en karakteristik özelligi parlak olmasi ve deminin dolgun olmasidir. Diger bölgelerde üretilen çaylar daha yumusaktir'
MUHITTIN SANDIKÇI - Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) tescillenerek cografi isaret belgesi alan "Rize çayi" 2022 yilinin ilk döneminde satisa sunulacak.
Rize Ticaret Borsasi (RTB) Baskani Mehmet Erdogan, AA muhabirine, Ulusal Çay Konseyi ile birlikte üç yildir sürdürdükleri çalisma sonucunda Rize çayinin cografi isaret belgesi almaya hak kazandigini söyledi.
Cografi isaret kullanmak isteyen firmalarin müracaat etmeye basladigini belirten Erdogan, denetimin RTB koordinatörlügünde Recep Tayyip Erdogan Üniversitesi, Rize Tarim ve Orman Müdürlügü, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odasi ve Ulusal Çay Konseyi temsilcilerince gerçeklestirecegini aktardi.
Yapilacak çalismalarda Rize çayinin kendine özgü tat, koku, renk ve aromasinin incelenecegini vurgulayan Erdogan, cografi etmenler ile birlikte toz miktari, toplam kül, su ekstrakti, selüloz, kafein, nem ve demine bakilarak standartlara uygun ürünlerin cografi isaretli olarak satisa sunulabilecegini anlatti.
Erdogan, cografi isaretli Rize çayinin koyu bakir renkte olmasi gerektigini, lif ve çay sapi içermemesi, deminin koyu kirmizi ve kirmizimsi görünüste olmasi gerektigini bildirdi.
Çayin parlak olmasi gerektigini de vurgulayan Erdogan, buruklugun damakta hissedilmesinin önemli oldugunu, çay tadimcilarinin bu alanda çalismalarini sürdürdüklerini belirtti.
Erdogan, cografi isaretin kalitede artisa neden olacaginin altini çizerek "Cografi isaret daha kaliteli ürünün vatandasa ulasmasina imkan verecek. Türk çayinin genel anlamdaki algisini hem Türkiye'de hem yurt disinda degistirecek. Asil yurt disinda yapacagimiz ihracatta cografi isareti kullanma hedefimiz var. Yurt disinda cografi isaret alinmasi için de çalismalarimizi baslattik." dedi.
Türkiye'de çayin yüzde 70'inin Rize'de üretildigine dikkati çeken Erdogan sunlari kaydetti:
"Cografi isaretin buna uygun olacagini düsünerek süreci tamamladik. Su anda birkaç firma cografi isareti kullanmak için taleplerini ilettiler. Bunlardan bir tanesine olur verildi, digerlerinin çalismalari devam ediyor. Kurmus oldugumuz ekip, alim bölgelerinde ve fabrikalarda incelemelerini yapip gerekli sartlari saglayanlarda belgelendirmeyi yapiyor. Yaklasik olarak Türkiye pazari olarak baktigimizda cografi isaretli ürünlerin yüzde 10 gibi bir pazari olusturmasi öngörülüyor ama bunu vatandasa ulasan daha kaliteli bir ürün olarak düsünebiliriz. Önümüzdeki ocak-subat aylarinda cografi isaretli Rize çayi piyasaya çikacak."
Erdogan, Türkiye'de çesitli fuarlarda cografi isaretli çay için taleplerin olusmaya basladigini belirterek "Birkaç firma var. Cografi isaretli ürün satisi için talepte bulundular. Biz bu ürünü satacak yereldeki firmalarimiza yönlendiriyoruz. Çok güzel bir algi çalismasi olacak." diye konustu.
Cografi isaretli ürünlerde çayin ekstrakt degerinin 30 olacagini ifade eden Erdogan, "Suya geçen dem miktarinin artirilmasinin, kalitenin artirilmasi anlamina geldigini söyleyebiliriz. Daha düsük kaliteli ürünlere cografi isaret alinamaz. Kalite bozulmaz. Birinci bardak ile bininci bardak arasinda bir fark görülmez. Böylece kalite de saglanmis olur." dedi.
- Rize çayinin özellikleri
Çay Arastirma Merkezi Müdürü Selçuk Azman ise cografi isaret sürecini diger bölgelerle Rize çayinin içim özellikleri, cografi etmenleri göz önünde bulundurarak yürüttüklerini söyledi.
Ürünün özelliklerini anlatan Azman, "Rize çayinin en karakteristik özelligi parlak olmasi ve deminin dolgun olmasidir. Diger bölgelerde üretilen çaylar daha yumusaktir. Özellikle Türk halki dolgun, dili çeken burukluktaki çayi istiyor. Bu da Rize çayini isaret ediyor. Uzman olanlar bu farklari rahatlikla anlayabilir. Özellikle bizim bünyemizde egitimlerde çay tadimcilari bu alanda yogun egitimler aldi." ifadesini kullandi.
Kaynak: AA
Rize Ticaret Borsasi (RTB) Baskani Mehmet Erdogan, AA muhabirine, Ulusal Çay Konseyi ile birlikte üç yildir sürdürdükleri çalisma sonucunda Rize çayinin cografi isaret belgesi almaya hak kazandigini söyledi.
Cografi isaret kullanmak isteyen firmalarin müracaat etmeye basladigini belirten Erdogan, denetimin RTB koordinatörlügünde Recep Tayyip Erdogan Üniversitesi, Rize Tarim ve Orman Müdürlügü, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odasi ve Ulusal Çay Konseyi temsilcilerince gerçeklestirecegini aktardi.
Yapilacak çalismalarda Rize çayinin kendine özgü tat, koku, renk ve aromasinin incelenecegini vurgulayan Erdogan, cografi etmenler ile birlikte toz miktari, toplam kül, su ekstrakti, selüloz, kafein, nem ve demine bakilarak standartlara uygun ürünlerin cografi isaretli olarak satisa sunulabilecegini anlatti.
Erdogan, cografi isaretli Rize çayinin koyu bakir renkte olmasi gerektigini, lif ve çay sapi içermemesi, deminin koyu kirmizi ve kirmizimsi görünüste olmasi gerektigini bildirdi.
Çayin parlak olmasi gerektigini de vurgulayan Erdogan, buruklugun damakta hissedilmesinin önemli oldugunu, çay tadimcilarinin bu alanda çalismalarini sürdürdüklerini belirtti.
Erdogan, cografi isaretin kalitede artisa neden olacaginin altini çizerek "Cografi isaret daha kaliteli ürünün vatandasa ulasmasina imkan verecek. Türk çayinin genel anlamdaki algisini hem Türkiye'de hem yurt disinda degistirecek. Asil yurt disinda yapacagimiz ihracatta cografi isareti kullanma hedefimiz var. Yurt disinda cografi isaret alinmasi için de çalismalarimizi baslattik." dedi.
Türkiye'de çayin yüzde 70'inin Rize'de üretildigine dikkati çeken Erdogan sunlari kaydetti:
"Cografi isaretin buna uygun olacagini düsünerek süreci tamamladik. Su anda birkaç firma cografi isareti kullanmak için taleplerini ilettiler. Bunlardan bir tanesine olur verildi, digerlerinin çalismalari devam ediyor. Kurmus oldugumuz ekip, alim bölgelerinde ve fabrikalarda incelemelerini yapip gerekli sartlari saglayanlarda belgelendirmeyi yapiyor. Yaklasik olarak Türkiye pazari olarak baktigimizda cografi isaretli ürünlerin yüzde 10 gibi bir pazari olusturmasi öngörülüyor ama bunu vatandasa ulasan daha kaliteli bir ürün olarak düsünebiliriz. Önümüzdeki ocak-subat aylarinda cografi isaretli Rize çayi piyasaya çikacak."
Erdogan, Türkiye'de çesitli fuarlarda cografi isaretli çay için taleplerin olusmaya basladigini belirterek "Birkaç firma var. Cografi isaretli ürün satisi için talepte bulundular. Biz bu ürünü satacak yereldeki firmalarimiza yönlendiriyoruz. Çok güzel bir algi çalismasi olacak." diye konustu.
Cografi isaretli ürünlerde çayin ekstrakt degerinin 30 olacagini ifade eden Erdogan, "Suya geçen dem miktarinin artirilmasinin, kalitenin artirilmasi anlamina geldigini söyleyebiliriz. Daha düsük kaliteli ürünlere cografi isaret alinamaz. Kalite bozulmaz. Birinci bardak ile bininci bardak arasinda bir fark görülmez. Böylece kalite de saglanmis olur." dedi.
- Rize çayinin özellikleri
Çay Arastirma Merkezi Müdürü Selçuk Azman ise cografi isaret sürecini diger bölgelerle Rize çayinin içim özellikleri, cografi etmenleri göz önünde bulundurarak yürüttüklerini söyledi.
Ürünün özelliklerini anlatan Azman, "Rize çayinin en karakteristik özelligi parlak olmasi ve deminin dolgun olmasidir. Diger bölgelerde üretilen çaylar daha yumusaktir. Özellikle Türk halki dolgun, dili çeken burukluktaki çayi istiyor. Bu da Rize çayini isaret ediyor. Uzman olanlar bu farklari rahatlikla anlayabilir. Özellikle bizim bünyemizde egitimlerde çay tadimcilari bu alanda yogun egitimler aldi." ifadesini kullandi.