Öğretim Görevlisinden İftar ve Sahur Önelerileri
BOLU - Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Berker Çiftçi, "Oruç tutarken sağlıklı ve çeşitli besin seçenekleri ile yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması esas olmalı" dedi.
Ramazan ayının Türk toplumunda önemli bir yer teşkil ettiğini ifade eden Çiftçi, AA muhabirine, tutulan oruç ile günlük yaşantılarında ve beslenmelerinde önemli değişikliklerin olduğunu söyledi.
Oruç tutan kişilerin günlük beslenme şekli ve öğün sayısının değiştiğini ifade eden Çiftçi, "Üç ana öğün olan günlük beslenme düzeninin iki öğüne indirilmesi ve özellikle hamur işleri, tatlılar, kırmızı et, ekmek, pilav ve makarna tüketiminin artması yer almakta. Oruç tutarken sağlıklı ve çeşitli besin seçenekleri ile yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması esas olmalı. Ramazan ayında bireylerin yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivitelerine göre günlük almaları gereken enerji, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral oranlarının değişmediği ve bu süre zarfında da sağlığın korunması açısından yeterli ve dengeli beslenmenin gerekli olduğu unutulmamalı" diye konuştu.
"Ramazan ayı süresince yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir" diyen Çiftçi, şunları kaydetti:
"Oruç tutanların mutlaka sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemli. Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da, çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmeli. Ancak gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi; aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan uzak durulması uygun"
Tüketilen suyun da çok önemli olduğuna dikkati çeken Çiftçi, şöyle devam etti:
"Bir kişi günde ortalama 2-2,5 litre su tüketmekte. Bu yüzden Ramazan ayı boyunca bu su ihtiyacını iftar ve sahurda karşılamalı. Bununla birlikte enerji verirken sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda ve sebze suları. içmeye özen gösterilmeli. İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmeli. Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı, Yemekler yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenilmeli. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmeli."
Kaynak: AA
Oruç tutan kişilerin günlük beslenme şekli ve öğün sayısının değiştiğini ifade eden Çiftçi, "Üç ana öğün olan günlük beslenme düzeninin iki öğüne indirilmesi ve özellikle hamur işleri, tatlılar, kırmızı et, ekmek, pilav ve makarna tüketiminin artması yer almakta. Oruç tutarken sağlıklı ve çeşitli besin seçenekleri ile yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması esas olmalı. Ramazan ayında bireylerin yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivitelerine göre günlük almaları gereken enerji, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral oranlarının değişmediği ve bu süre zarfında da sağlığın korunması açısından yeterli ve dengeli beslenmenin gerekli olduğu unutulmamalı" diye konuştu.
"Ramazan ayı süresince yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir" diyen Çiftçi, şunları kaydetti:
"Oruç tutanların mutlaka sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemli. Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da, çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmeli. Ancak gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi; aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan uzak durulması uygun"
Tüketilen suyun da çok önemli olduğuna dikkati çeken Çiftçi, şöyle devam etti:
"Bir kişi günde ortalama 2-2,5 litre su tüketmekte. Bu yüzden Ramazan ayı boyunca bu su ihtiyacını iftar ve sahurda karşılamalı. Bununla birlikte enerji verirken sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda ve sebze suları. içmeye özen gösterilmeli. İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmeli. Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı, Yemekler yavaş yavaş ve iyice çiğneyerek yenilmeli. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmeli."