Moskova’da Görme Engellilerin Çalıştığı "Karanlık Restoran"A Büyük İlgi

Karanlık salona alınmadan önce cep telefonu gibi tüm ışık saçan eşyalarını özel dolaba bırakan müşteriler, karanlık salondaki davranış kurallarıyla ilgili bilgilendirildikten sonra görme engelli garsonlara teslim ediliyor. Görme engelli garsonun omuzlarından tutarak karanlık salondaki masalarına doğru yürüyen müşteriler, salonda 2 saat kalabiliyor. Restoran, sadece internet üzerinden rezervasyon yaptıran müşterileri ağırlıyor. Görme engelli garson Dimitriy Kryukvin, "3 yıldır burada çalışıyorum. Kendimiçok rahat hissediyorum. Restoranımıza çok değişik müşteriler geliyor. Çok istisnai durumlar dışında hemen hemen hepsinin buradan memnun ayrıldığını söyleyebilirim. Onlara normal restoranlardaki servisin daha üstünde bir hizmet vermeye çalışıyorum. Müşterilerden duyduklarıma göre de bu hedefime ulaştığımı söyleyebilirim" dedi.Restoranın aşçıbaşı Viktor Goy ise, "Normal restoranlarda müşterilerin yemeği öncelikli olarak görünümüne göre değerlendirdiği kimseye sır değil. Burada ise yemeği kimse görmüyor. Hangi yemeğin geleceğini de bilmezler. Ama ilk bakışta çok basit gibi gözüken işimiz aslında çok zor. Çünkü müşteriye karanlıkta tattığı yemeği beğendirmek zorundayız. Yani burada yemeğin dış görünümü değil, sırf tadı ön plana çıkıyor. Tabii ki karanlık ortam dolayısıyla kemikli, kılçıklı ve bol taneli yemekler yapmıyoruz.Ayrıca müşterilerin sarhoş olacakları kadar bol miktarda alkol almaları da yasak" diye konuştu. Görme engelli kişilerin de çalışabileceği bir ortam hazırlamak amacıyla ilk önce Almanya’da hizmet vermeye başlayan karanlık restoranlar, zamanla farklı ülkelerde de hizmet vermeye başladı.