İki Asırlık Kaz Çevirme Geleneği
Samsun’un Vezirköprü ilçesinde 200 yıllık kaz çevirme geleneğini yaşatmaya çalışan Çekalan köyü sakinleri, yörelerine özgü yemeğin yapımında iddialı olduklarını söyledi.
Kaz çevirme yemeğini Çekalan köyünde hazırlayan köylüler ve köy muhtarı, bu yemek kültürünün Vezirköprü’ye ait olduğunu ve Vezirköprü yöresinin dışındaki yerlerde yapılan kaz çevirmenin hiçbir orijinalliği olmadığını söyledi. Muhtar Ömer Tarkan, kaz çevirme yemeğinin çok ince püf noktaları olduğunu belirtti. Pişirilme süresinin ve sofraya gelene kadar yapılan her şeyin önemli olduğunu söyleyen Tarkan, "Bizim köyden daha iyi kaz çeviren başka il, ilçe ve köyler var ise hodri meydan, gelsinler yarışalım.Biz 200 yıllık atalarımızdan kalan deneyime sahibiz. Kaz çevirme konusunda da iddialıyız" dedi.
Kaynak: İHA