Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yıldız: Kurban etlerini küçük parçalar halinde saklayın
Sakarya Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mustafa Yıldız, kurban etini iyi değerlendirmek için küçük parçalar halinde saklanması gerektiğini söyledi. Y
"ETİ KÜÇÜK PARÇALARA AYIRIN ÖYLE SAKLAYIN"
Kurban Bayramı'nda bir eve ortalama 30-40 kilogram et girdiğini dile getiren yıldız, etin bozulmadan değerlendirilmesinin çok önemli olduğunu vurguladı. Yıldız, şu tavsiyelerde bulundu: "Et hızla bozulan bir gıda ürünüdür. Sıcak ortamda daha hızlı bakteriyel üreme olur. Etler temiz olduğundan emin olunduktan sonra uygun soğuk dondurucularda dinlenmeye alınmalıdır. Eğer bu mümkün değilse süratle kıymalık, kavurmalık, kuşbaşılıklar ayrılmalı. Kuşbaşı etler birer kullanımlık olarak poşetlenmeli. Kavurmada yeterli iç yağın bulunmasına, etlerin yeterli küçüklükte kesilmesine özen gösterilmelidir. Etler gereksiz yere oda sıcaklığında bekletilmemeli."