Gölhisar'in Ilk Marka Tescilli Çörekotu Kahvesine Ilgi Büyük
Burdur’un, Gölhisar ilçesinde, 1975 yilindan itibaren servis edilen ve ilçenin ilk marka tescilli ürünü olan çörekotu kahvesi insan sagligina olan faydalari ile dikkat çekerken otantik olarak hazirlanan mekanda müsterilerin ilgi odagi konumunda.
Gölhisar Ilçesi Konak Mahallesinde 1975 yilinda kahvehane olarak çalistirdiklari isletmede müsterileri için çay bardagindan hazirladiklari Çörekotu Kahvesi’nin hikayesini anlatan Memis Bilgin, isletmesinin dizayni ile ayni zamanda gelen misafirlerine bir nostalji de yasatiyor. Idrar söktürücü, hazmi kolaylastirici, iltihapli hastaliklara karsi iyilestirici, bagirsak ve midede meydana gelen siskinlik ve gaz problemine karsi, öksürük, astim ve nefes darligina karsi iyilestirici özellikleri bulunan çörekotu kahvesi Burdur’un Gölhisar ilçesinde vatandaslar tarafindan bol bol tüketilen bir kahve niteliginde.
Ilçede bulunan bir isletme nostaljik eserlerden olusan dizayniyla ilgi çeken bir isletmede vatandaslara sunulan çörekotu kahvesine ülkenin birçok yerinden gelen turistlerin ilgisi büyük. Bu nostaljik ortamda geçmise adeta bir yolculuga çikan müsteriler, diger taraftan farkli sunumuyla Çörekotu Kahvesinin tadina bakiyorlar.
1975 yilindan bu tarafa yaptiklari kahveyi anlatan isletme sahibi Memis Bilgin(56); “1968 Gölhisar Dogumluyum. Gölhisar denince aklimiza Kibyra Antik Kenti, Gölhisar Kavurmasi, Kar Serbeti, Kültür evi gelir. Gölhisar ile özdesmis degerlerimizdir bunlar. Biz bunlardan bir tanesi olan Çörekotu Kahvesini yapiyoruz. 1975 yilindan beri çörekotu kahvesini kahve olarak yapiyoruz. Ilçemiz için önemli olan bu kahvenin bir kenarda kalmasina gönlümüz el vermedi. Kültürel bir zenginligimiz olarak ön plana çikmasini istedik. Özel bir mekân olarak kültür kahvesinde sergiledigimiz ürünlerle bu kahvemizi sunuyoruz. 7’den 77’ye herkesin bulustugu bir mekandayiz. Kültür sunumuyla kahvemizi sunuyoruz. Ahsap senit üzerinde, toprak testideki suyu ile birlikte lokumumuzu birlikte sunuyoruz. Hazirladigimiz kahvemize ilave çörekotu ya da susam eklenerek içilmesini tavsiye ediyoruz. Kaliteli ürünlerin, kaliteli islerin marka olmasi içinde marka tescilimizi 10 yil önce alarak deger kattik. Gölhisar’imizin ilk marka tescilli ürünüdür çörekotu kahvesi” seklinde konustu.
Hasadi yapildiktan sonra kurutulan çörek otu tohumlarinin kavrulup degirmende toz haline gelinceye degin ögütülüp içerisine yine kavrulmus nohut tozu ilave edildikten sonra toz kahve haline gelen çörek otu kahvesi, ayni Türk kahvesi gibi pisirilerek sunuma hazir hale gelir.