Antep'in Dünyaca Ünlü Lezzetleri Bodrum'da
Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, yerel ürün ve üreticilere destek olmak, yöresel lezzetleri evrensele tasimak amaciyla 4 yil önce baslattigi ‘Lezzet Günleri’ etkinliklerine devam ediyor. Antakya’nin ardindan bu kez de UNESCO’nun ‘Yaratici Sehirler Agi’na gastronomi alaninda katilan Gaziantep’in dünyaca ünlü lezzetlerine ev sahipligi yapti.
Yerel degerlere hak ettigi degerin gösterilmesi için rol üstlenen Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, 23-25 Agustos tarihleri arasinda Antep Lezzet Günleri’ne ev sahipligi yapti.
UNESCO’nun ‘Yaratici Sehirler Agi’na 2015 yilinda gastronomi alaninda katilan Gaziantep’in mutfagina özel düzenlenecek etkinlik kapsaminda, Hapimag Sea Garden Resort’un Yeme&Içmeden Sorumlu Bas Sefi Orhan Demirok ve Hapimag Gastro Team ile arastirmaci, yazar ve Gaziantep yemekleri uzmani M. Ragip Güzelbey, Gaziantep Mutfak Sanatlari Merkezi ve MUSEM’in profesyonel asçilari birbirinden lezzetli menüler hazirladi.
Yerel tedarikçileri desteklemek amaciyla yemeklerde kullanilan tüm ürünler Gaziantep yöresinden temin edildi. Beyran çorbasi, Yuvarlama, Simit Kebabi, Ali Nazik, içli köfte, firik pilavi gibi Antep denince akla ilk gelen lezzetlerden olan fistikli baklava ve daha niceleri etkinlik süresince otel misafirlerinin begenisine sunuldu.
“Yöreselden Evrensele”
Basta Türkiye’ye özgü yerel lezzetler olmak üzere dünya çapindaki birçok farkli mutfaklari misafirlerinin begenisine sunduklarini kaydeden Orhan Demirok, otelin sürdürülebilir gastronomi alaninda gerçeklestirdigi çalismalari söyle aktardi: “Otel olarak, yöreselden evrensele bakis açimizla hareket ediyoruz. Dünyanin dört bir yanindan gelen genis misafir profilindeki herkesin deneyimlemek istedigi geleneksel tatlari “Yöreselden Evrensele” uzanan modern pisirme teknikleriyle sunuyoruz. Bire bin veren Ege’nin bereketli topraklarinda yetismis, güzel oldugu kadar dogal, dogal oldugu kadar lezzetli ürünleri yerel üreticilerden topluyor ve misafirlerimize ulastiriyoruz. Biz yöresel ürünlerin saglikli ve lezzetli olduklarina inaniyor, topraktan mevsiminde elde ettigimiz ürünleri geleneksel yöntemlerle hazirlayip, kendi bahçemizde yetisen soguk sikim usulü elde ettigimiz zeytinyagimiz ve bahçemizde yetistirdigimiz taze sebze ve baharatlar ile harmanlayip pisiriyoruz.
Yerel ve yöresel degerlere verdigimiz önem çerçevesinde, UNESCO’nun Yaratici Sehirler Agi’na girmeye hak kazanan ilk Türk mutfagi unvanina sahip Gaziantep yemeklerini misafirlerimize sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Kentlerimizin gastronomi alaninda uluslararasi arenadaki gücü son derece büyük. Geçtigimiz ay düzenledigimiz Antakya Lezzet Günleri çok büyük ilgi gördü. 4 yil önce baslattigimiz “Lezzet Günleri” projemizle Antep, Adana ve tüm diger illerimizin farkli lezzetlerini yerli ve yabanci misafirlerimizin deneyimlemesini saglamayi hedefledik. Sofranin birlestirici gücüne olan inancimizla, gelecek dönemde de yerel mutfaklarimizi ve degerlerimizi desteklemeyi sürdürecegiz.”