Denizli'de 700 yıl sonra ilk kez Ahî Sinan Helvası dağıtıldı
Ahiliğin Denizli'deki kurucusu olarak kabul edilen Ahî Sinan'ın pekmez ve un karışımından yaptığı helva, Kaleiçi esnafları tarafından 700 yıl sonra te
Denizli'de 24 yıldır her yıl Mayıs ayının son Çarşambası Tarihi Kaleiçi Çarşısı'nda Ahi Sinan yemeği organizasyonunu yapan esnafların geleneği bu yıl da devam etti. Bu yıl 24.'sü düzenlenen etkinlikler kapsamında, 1 ton kıyma ile hazırlanan 10 bin kişilik köfte ve ayran vatandaşlara ikram edildi. Geleneksel yemekte bu yıl ilk kez pekmez, üzüm çekirdeği tozu ve undan Ahi Sinan Helvası da karıldı. Gelecek yıla hazırlık için bu yıl 10 kilogram undan karılan helva şifa niyetine halka dağıtıldı. Etkinlikler çerçevesinde eski ustalar tarafından yeni usta olan kalfalara şed kuşatıldı.
Kaleiçi'nde düzenlenen etkinliğe Denizli Vali Vekili Mehmet Çapraz, Vali Yardımcısı Muhsin Çatmadım, Belediye Başkan Yardımcıları Osman Zolan, Mahmut Güngör, Denizli Ticaret Odası (DTO) Başkanı Necdet Özer, Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Rektörü Prof. Dr. Fazıl Necdet Ardıç, İl Müftüsü Mehmet Köse, siyasi parti ve sivil toplum örgütü temsilcileri, daire müdürleri ve vatandaşlar katıldı. Etkinlikler çerçevesinde bu yıl ilk kez pekmez, üzüm çekirdeği tozu ve undan yapılan Ahi Sinan Helvası'nı Vali Vekili Çapraz ve Müftü Köse'yle birlikte kardı.
Geleneksel yemekte Ahi Sinan geleneklerine göre, törene katılan Kaleiçi esnaf kollarından demirci, yorgancı, keçeci, hırdavatçı ve bakırcı ustalarının usta olmasına karar verdiği beş kalfaya şed kuşatıldı. Vali Vekili Mehmet Çapraz, etkinliklerde emeği geçenlere teşekkür ederek, bu tür geleneklerin yaşatılmasının önemli olduğunu söyledi.
Yaklaşık 700 yıldır süregelen etkinliklerde amaç, yardımseverliğin, cömertliğin ve misafirperverliğin bir göstergesi olarak biliniyor. Esnafın yıl boyunca kazandığını bir sefer de olsa halkla paylaşarak gelecek kötülüklerden korunulması amaçlanıyor.
Yemeğin organizatörlerinden Mehmet Ökti, Ahi Sinan Helvası'nı bizzat Ahi Sinan'ın yaklaşık 700 yıl önce bağcılıkla uğraşırken yaptığını, kendilerinin de bu geleneği sürdürmek istediklerini söyledi.