Kavurucu Sicagin Serinleten Lezzeti Haytali Karsisinda Bici Bici Sinifta Kaldi

Yaz mevsiminin kendini hissettirdigi bu günler Hatay’da hava sicakligi 40 derecenin üzerine çikiyor. Kavurucu sicaga karsi sivi ve soguk gida tüketimini arttiran vatandaslarin tercihi yöresel lezzet olan ‘Haytali’ oluyor. Akdeniz bölgesinde yer alan Adana ve Hatay’in kültürel olarak birbirinden etkilenmesiyle zaman zaman lezzetlerin bir birine benzerligi de ortaya çikiyor. Hatay’da vatandaslarin sicak havada severek tükettigi Haytali’ya benzerligiyle dikkat çeken bici biciyle arasindaki farksa Haytali’da buz yerine sütlü dondurma kullanilmasi. Antakya ilçesinde bulunan Uzun Çarsi’da 40 yildir esnaflik yapan Mehmet Hançer Gündüz, Haytali’nin bici biciden daha lezzetli oldugunu dile getirdi.

“Herkesi bekliyoruz gelip tadina baksinlar, test etsinler ondan sonra yorum yapsinlar”

40 yildir uzun çarsida esnaflik yapan ve damak çatlatan lezzet Haytali’yi dogal yollarla üreten Mehmet Hançer Gündüz, “Haytali, bici bici, gül ve limon dondurmamiz var. Her seyden önce Hataya gelip Haytali’yi yemeden gitmek olmaz. Mutlaka Hatay’a geldiginiz Haytali yiyeceksiniz. Ben 40 yildir bu uzun çarsidayim ve bu isi yapiyorum. Nisasta ve suyu, pisirip güzelce kaynattiktan sonra katilasiyor. Katilasan su muhallebisini küp seker seklinde kesiyoruz ve kaselere koyuyoruz. Sonra üzerine de gül dondurmasi ve gül serbeti ekleyerek sunumunu yapiyoruz. Türkiye’nin her yerinden özellikle buraya geliyorlar. Özellikle de görüyorlar Haytali’nin çok daha farkli bir lezzeti ve tadi var. Iddia ediyorum ki Haytali, bici biciden daha lezzetli. Herkesi bekliyoruz gelip tadina baksinlar, test etsinler ondan sonra yorum yapsinlar” dedi.



“Hatay’daki Haytali, Adana’daki bici biciden çok daha güzel”

Haytali’nin daha lezzetli oldugunu dile getiren Elif Sahin, “Kesinlikle mükemmel bir tat. Ben daha önce İçel’de yasadim. Orada da birçok yerde tattim ama gerçekten Haytali gibisi yok. Adana bici biciyi ben de duydum ama pek tatli bulmuyorum. Güzel degil yani daha çok buz tadi var. Buradaki daha farkli ve gül tadi aliyorsun. Soguk ve serinletici oluyor. Hatay’daki haytali mükemmel bir tat. Adana’daki bici biciden çok daha güzel” seklinde konustu.

“Türkiye genelindeki en güzel Haytali oldugunu düsünüyorum”

Haytali’nin tadina doyamadigini belirten Emine Deliktas, “Antakya’da yenilebilecek en güzel ve hatta Türkiye genelinde diyebilirim ki en güzel lezzetin Haytali oldugunu düsünüyorum. Biz de senelerdir sadece buradan yiyoruz. Her çarsiya ugradigimizda mutlaka geliyoruz. Adana’da bulundum. Orada da yedim ama burayi tabii ki andirmiyor. Buranin lezzetleri bambaskadir. Haytali tabii ki ve gül dondurmasiyla daha güzel oluyor” ifadelerini kullandi.