Dikenlerinden Eldiven Ve Makasla Ayriliyor Kilogrami 699 Liradan Restoranlarda Servis Ediliyor
Zehirli igneleri yüzünden köpekbaliklarinin bile yaklasamadigi aslan baligi Antalya’da balik restoranlarinin gözdesi oldu. Deniz ekosistemlerinin istila kabiliyeti en yüksek baligi olarak bilinen balik Birlesmis Milletler Kalkinma Programi UNDP, yerli türleri bu korkunç istilaciya karsi korumak için avlanip yenilmesini tavsiye ediyor. Denizleri korumak adina av yarismalarinin düzenlendigi aslan baligi, Antalya’da tezgahta ve menülerde yerini aldi. Müsteriler tarafindan en çok tercih edilen balik türlerinden biri olan ve kilosu 699 TL’ye satilan aslan baligi, haftada 50 kilograma kadar satiliyor.
Türkiye’de ilk kez Antalya’da görüldü
Türkiye’de ilk kez 1985 yilinda Antalya’da görülen aslan baligi, dogal düsmanlari olmadigi için kolayca üreyerek çogaliyor. Antalya Büyüksehir Belediyesi, geçtigimiz yil yerlesik deniz türlerini koruma ve deniz ekosistemini dengede tutma amacina önemli bir katki koymak adina Konyaalti Sahilinde Aslan Baligi Avlama Yarismasi düzenledi.
Toplamda 13 kilo 450 gram agirliginda aslan baligi yakalandi. Antalya Büyüksehir Belediyesi, aslan baliklarinin yenilerek tüketilmesi ve popülasyon kontrolünün saglanmasi amaciyla, son yillarda EKDAG Düden Park Balik Çarsisi’nda menüsünde ve tezgahinda aslan baligi satmaya basladi.
Lezzeti gridaya esdeger
Antalya Büyüksehir Belediyesi istiraklerinden EKDAG A.S.’nin Genel Müdürü Ahmet Aydin, bir disi aslan baliginin dört günde 30 bin civarinda yumurta birakabildigine dikkat çekerek, kisa sürede çok fazla üredigine vurgu yapti. Aydin, aslan baliginin birçok balik türünün yasamini tehdit ettigini belirterek, denizlerdeki çesitliligin azalmamasi için düzenledikleri av yarislarina degindi. Aydin, “EKDAG olarak Konyaalti tesislerimizde aslan baligi yakalama yarismalari yapiyoruz, en büyük ve en çok aslan baligini yakalayanlara ödüller veriyoruz. Balikçilardan ya da yarisma düzenledigimiz yarismacilardan temin ederek, EKDAG Düden Park balik çarsimizda satisa sunuyoruz. Halkimiz tarafindan talep görüyor ve çok kisa sürede tüketiliyor, lezzeti gridaya esdeger, vatandaslarimiza öneriyorum” diye konustu.
Zehirli dikenlerinden eldiven ve makasla ayiklaniyor
EKDAG Düden Park Balik Çarsisi’nda aslan baliklari, zehirli dikenlerinden eldiven ve makasla titizlikle ayiklaniyor. Hem avlanmasi hem temizlenmesi ustalik gerektiren aslan baligi konusunda EKDAG A.S.’nin Genel Müdürü Ahmet Aydin, uyarilarda bulundu. Aydin, “Aslan baligindaki problem dikenleri, yakalandigi zaman dikenlerini elinize dokundurmadiginiz zaman problem yok, dikenlerinden arindirildiktan sonra diger baliklardan hiçbir farki yok. Protein anlaminda da oldukça zengin. Avlanmasi zor bir balik, kaya altinda yetistigi için zipkinla avlanabiliyor. Haftalik 40-50 kg arasinda, günlük 7-8 kg civarinda satiliyor” dedi.
Ögle yemegi için tesise gelen Teslime Yanar ise ilk kez aslan baligi yedigini ve çok aromatik bir tadi oldugunu aktardi.
Sikiysa yakala cinsi tehlikeli bir balik Pterois miles (Aslan Baligi), iklim krizinin etkisiyle, deniz tasimaciligiyla yol bularak Hint ve Pasifik’in sicak sularindan kopup Atlas Okyanusu’na yayiliyor, deniz ekosistemlerinin istila kabiliyeti en yüksek baligi olarak, isinan Akdeniz’e yerlesiyor. Karayiplerde Honduras ve Cayman Adalari’ndan, Brezilya, Meksika ve Venezuela’dan tutun, Ispanya ve Yunanistan üzerinden Türkiye’nin Akdeniz ve Ege sahillerine kadar uzanan müthis bir hakimiyet kuruyor. Yerli türleri bu korkunç istilaciya karsi korumak için de aslan baliginin yenilmesi öneriliyor.