Dedesinin Diktigi Fistik Agaçlarina Gözü Gibi Bakiyor
Mardin’in Kiziltepe ilçesinde yasayan 65 yasindaki çiftçi Hüseyin Karaboga dede mirasi fistik agaçlarina 55 yildir gözü gibi bakiyor.
Karaboga, "Yaklasik 55 yil oldu. 250 dönüme yakin tarlada fistik yetistiriyoruz. Rahmetli dedem 65 yil önce burada fistik agaci dikmis. Eylül ayinda isçilerle burada fistik toplamaya geliyoruz. Fistik isletme fabrikamiz var. Topladigimiz fistiklari fabrikaya gönderip paketleyip yurt disina gönderiyoruz” dedi.
Tarlalarinda iki türlü fistik yetistigini dile getiren Karaboga, bunlardan birinin Antep fistigi, digerinin ise Siirt fistigi oldugunu söyledi.
Kiziltepe topraginin her ikisi için de verimli oldugunu kaydeden Karaboga, “Antep fistigini baklava için kullaniliyor. Siirt fistigini da çerez olarak kullaniliyor. Antep fistiginin ismi marka oldu ama bizim fistigimz onlarinkinden çok daha iyi. Antep topragi kireçlidir ama bizimki kirmizi toprak oldugu için daha iyi yetisiyor. Kiziltepe’nin topragi kirmizi toprak oldugu için bugday, misir gibi ürünler ile çift ürün alabiliyoruz. Fistik çok güzel randiman getiriyor. Bu sene yagislarin güzel olmasindan dolayi verimi çok güzel bekliyoruz geçen sene yagmur yagmadigi için yeteri kadar verim alamadik. Ama bu sene yagislar çok güzeldi. Güzel verim bekliyoruz” diye konustu.
Mardin fistiginin Antep fistigindan daha lezzetli oldugunu vurgulayan Karaboga, “Yaz aylarinda havalar asiri sicak oldugu için sadece iki defa sulama yapiyoruz. Onun disinda agaçlar zaten kuru toprakta yetisir. Kiziltepe ve Gaziantep’te yetisen fistik arasinda daglar kadar fark var. Fabrikamizda paketlenen fistiklar buradan Avrupa ülkelerine gönderiliyor” dedi.