Silvan Gastronomi Festivali'nin Kavurma Lansmani Yapildi

Silvan ilçesinde 1800 yilinda insa edilen tarihi Aliaga Konagi bahçesinde düzenlenen lansman toplantisinda yemekler, yakilan odun atesinde pisirildi. Menüde süt danasindan kavurma, Silvan kutlik (susamli içli köfte) ve ekmek, pekmez ve cevizden yapilan cimilik tatlisi yer aldi. Ilçede düzenlenen lansman toplantisinda konusan Diyarbakir Ticaret ve Sanayi Odasi (DTSO) Baskani Mehmet Kaya, bölgenin kültürel degerlerinin yani sira gastronomi ile ilgili önemli çalismalar yaptiklarini söyledi.



Daha önce oda olarak Türk Patent Enstitüsünden Cografi Isaret Tescili aldiklari Karacadag pirincini Avrupa Birliginde de tescil ettiklerini ifade eden Kaya, "Karacadag pirincini bir dünya markasi yapacagiz. Gastronomi, bizim soyut da somut kültürlerimizi bugüne aktaracak çalismalar. Bizler için çok çok önemli. Iste görüyorsunuz Silvan’a özgü lezzetlerin bir kisminin cografi isareti alindi. Silvan’da yetisen endemik bitkilerin de lezzet kattigi cibilik ve Silvan kutligi (susamli içli köfte) bunlardan biridir. Çok yakin bir sürede yine sizlerle beraber Diyarbakir’da Gastro Inovasyon Merkezinin açilisini yapacagiz. O merkezin de en büyük amaçlarindan biri tam da bu. Yani orada bu yemeklerin, tatlarin hem yapimi, tadimi ve ticaretini yapacagiz. Silvan, Ipek Yolu’nun önemli merkezlerinden biridir. Bu yolu kullananlar buradaki gastronomiyi tatsin istiyoruz. Silvan binlerce yillik tarihiyle bugüne maalesef yasadigi olaylarla ihmal ile simdi göç veren ilçe konumuna geldi. Bunu yeniden nasil göç aldirabiliriz veya Silvanli kardeslerimiz burada yasamlarini nasil devam ettirebilirler düsüncesi içerisindeyiz" dedi.

Silvan Kültür Sanat Dernegi Baskani Mehmet Aktarli ise lansman toplantisiyla Silvan Gastronomi Festivali’nin startini verdiklerini belirtti.

Amaçlarinin Silvan’in geçmisten bugüne kadar gelen gastronomi kültürünü tanitmak ve ilçe turizmine katki saglamak oldugunu ifade eden Aktarli, "Festival çerçevesinde; gastronomi ve müzik, gastronomi ve fotograf, gastronomi ve sinema temalari ile hem ilçenin sahip oldugu zenginlikleri hem bu zenginlikleri ilçenin gastronomi kültürüne kattik. Öte yandan, Silvan ilçesinin kültürel miras degerlerini açiga çikarmayi ve sürdürülmesini hedefliyoruz" diye konustu.

Konusmalarin ardindan katilimcilara, tarihi Aliaga Konagi bahçesinde pisirilen tescilli lezzetler ikram edildi.

Toplantiya, Diyarbakir Ticaret ve Sanayi Odasi (DTSO) Baskani Mehmet Kaya, Diyarbakir Esnaf ve Sanatkarlar Odalari Birligi (DESOB), Ticaret Borsasi, Silvan Kültür Sanat Dernegi ile Silvanlilar Dernegi yöneticileri katildi.