Dünyada Yilda 500 Bin Insanin Ölümü Trans Yaglardan
1911’den beri hayatimiza giren trans yaglar, yilda 500 binden fazla insanin ölümüne neden oldugu tespit edildi. Özellikle kalp krizi riskini artirdigi belirtilirken, Kardiyoloji uzmani Doç. Dr. Serkan Akdag, çocuklarda ve gençlerde ciddi tehlike arz ettigini ifade etti.
Trans yaglarin özelliklerinden dolayi endüstride son derece ragbet gördügünü aktaran Doç. Dr. Akdag, “Biz, istemiyoruz. Çünkü trans yaglar insan vücudundaki dogal yag grubundan çok farkli. Trans yaglar özellikle damarin endotel dedigimiz en önemli kismini bozan bir madde. Dolayisiyla trans yaglar damar yapilarini bozdugu için basta kalp ve beyin olmak üzere vücudun birçok organina zarar vermekte. Bununla beraber birçok kanserin olusumuna yol açabilmekte. Obeziteye, seker ve kolesterol degerlerimizi artirabilmekte. Bu nedenler dolayi biz, trans yaglarin kullanimini istemiyoruz. Trans yaglar 1911 yilinda maalesef hayatimiza girdi. O günden bugüne giderek tüketimi artmakta” dedi.
“Günde 5 gram üzerinde trans yag kullaniminin kalp krizi riskini yüzde 25 artirdigi saptanmis”
Trans yaglarla ilgili su anda Dünya Saglik Örgütünün de de devam eden bir projesi oldugunu hatirlatan Akdag, “Yerine koyma projesidir. Amaç da su, trans yaglarin endüstride tamamen sifirlanmasi, hiç kullanilmamasi. Kullanilacaksa maksimum yüzde 2 oraninda kullanilmasi. Biz, yüzde 2’ninde kullanilmasini istemiyoruz. Çünkü yapilan çalismalarda bu yüzde 2 bile kullanilirsa bu saydigimiz hastaliklara neden olabilmekte. Özellikle kalp krizi riskimiz yüksek oluyor trans yaglarla ilgili. Yapilan bir çalismada günde 5 gram üzerinde trans yag kullaniminin kalp krizi riskini yüzde 25 artirdigi saptanmis. Çocuklar özellikle bu fastfood gida tüketimi bu orani ciddi bir sekilde artirmakta. Fastfood gidalarda çok fazla trans yag kullanilmakta. Bir avuç kizarmis patateste 8 gram trans yag bulunmakta. Bunun 5 gram üzerinde olmasi kriz riskini yüzde 25 artirmakta” diye konustu.
“ÇOCUKLARDA OBEZITENIN, SEKER HASTALIGININ, KOLESTEROL YÜKSEKLIGININ EN ÖNEMLI NEDENI TRANS YAG KULLANIMI”
Dünyada yaklasik 500 bin insan sadece trans yagdan dolayi ölmekte oldugunun altini çizen Doç. Dr. Akdag, sözlerini söyle sürdürdü:
“Dolayisiyla gerçekten üzerinde durulmasi gereken bir konu. Tüketiminin daha ciddi bir sekilde denetlenmesi lazim. Marketlerde gördügümüz birçok ürünün içerisinde trans yag bulunmakta. Çocuklarda özelikle çok dikkat etmek gerekiyor. Çocuklar ve gençler, özellikle okul kantinlerinde, fastfood gida tüketimlerinde tüketilmekte. Çocuklarin yedigi hazir çöreklerden tutun, çikolatalara kadar, fastfood tükettikleri hamburgerlerden, cipslere kadar hepsinde trans yag bulunmakta. Ve oranlari son derece yüksek. Maalesef bu ürünlerin birçogu da denetimden geçmiyor. Özellikle çocuklarda obezitenin, seker hastaliginin, kolesterol yüksekliginin en önemli nedenlerinden bir tanesi trans yag kullanimi. Bunu ciddi bir sekilde azaltmamiz lazim. Çocuklarin özellikle, gençlerin ileriki yasamlarinda kalp hastasi olmamasi, böbrek, beyin, rahatsizligi gelismemesi, obezite olmamasi, seker ve kolesterol hastalari olmamalari açisindan simdiden tedbir almamiz gerekiyor.”
(Ridvan Kiliç-Murat Basal /IHA)