Kırklareli Sucuğu Marka Olma Yolunda

11.2011 - Nadir Alp - Kırklareli merkeze bağlı Kızılcıkdere köyünde 1960`lı yıllardan bu yana üretilen sucuğa, Istırancalar`da beslenen hayvanların etlerinin lezzeti ve baharatlarla hazırlanan aroması nedeniyle talep arttı

Köyde 4 firma tarafından üretilen sucukların, ülkenin dört bir yanındaki market, bakkal ve şarküterilerde satışı yapılıyor. Her bir firma oluşturduğu satış ağı ile tüketicilere ulaşırken, köyden gelip geçenler de ``Kızılcıkdere sucuğu`` adıyla ünlenen sucuktan birer ikişer kangal alarak yollarına devam ediyor. Bir kez Kızılcıkdere sucuğunu ağzına değdirenler, köye gelme imkanı bulamadıkları takdirde telefonla sipariş vererek, Kızılcıkdere sucuğunu tüketmeye devam ediyorlar

Köyde 1960 yılından bu yana baba mesleği sucuk imalatı yapan 3 Kardeşler Et Ürünleri Gıda Hayvancılık Nakliye Ticaret Sanayi Limited Şirketi ortaklarından Hüseyin Korucuoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ürettikleri sucukların piyasada ``3 Kardeşler Et Ürünleri`` markası ile satıldığını söyledi

Baba mesleği sucuk imalatının yaşamlarının bir parçası olduğunu ifade eden Korucuoğlu, sucuğun et ve baharattan yapıldığını, kendilerinin ürettiği sucuğun ise piyasada satılanlardan farkının etin lezzeti ve aroması olduğunu belirtti

Değişik baharat türlerini karıştırarak özel bir aroma yaptıklarını bildiren Korucuoğlu, ``Baharattan aroma yapıyoruz. Bu da bizim sucuğumuzu diğer sucuklardan farklı kılıyor. Kalite ve lezzet olarak sucukta, piyasada satılanlardan çok çok iyiyiz. Ürünlerimizi Trakya`daki bakkal ve şarküterilerde satılıyor. Çanakkale`ye kadar ürün veriyoruz`` dedi

Köyde 4 sucuk üreten firmanın var olduğunu da hatırlatan Korucuoğlu, üretmiş oldukları sucuğun içerinde her hangi bir kimyasal kullanılmadığını ve bu yüzden taze olarak tüketilmesi önerisinde bulundu

``3 Kardeşler Et Ürünleri`` markasını taşıyan sucukların kilosu 25 liradan satılıyor

(NA-ALİ)