USD (Alış - Satış) : 5,78 - 5,79 EURO (Alış - Satış) : 6,69 - 6,71

Kilis'e Özgü "cennet Çamuru" Tatlısı, Dikkat Çekici Adı ve Tadı Dolayısıyla İlgi Görüyor

Kemal Karagöz - Kilis'e özgü "Cennet Çamuru" tatlısı, Türkiye'nin farklı illerinden de talep ediliyor.

Yaşam / 16 Nisan 2013 Salı 12:19
Kilis'e Özgü

Tel kadayıftan yapılan fıstıklı tatlı, maharetli ustaların elinde "doyulmaz lezzet"e dönüşüyor. Kilis'e özgü tatlıya, adı ve tadı dolayısıyla rağbet ediliyor. Ustaların özenle hazırladığı tatlı, Ankara başta olmak üzere İstanbul, Gaziantep, Adıyaman ve Mardin'e gönderiliyor.

Kadayıf ustası Ahmet Bekan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tatlının yapılışının kolay olduğunu söyledi.

Çiğ kadayıfın, yağla yumuşatıldıktan sonra ocaktaki tepsiye yerleştirilerek 5 dakika ısıtıldığını ve kadayıfın kızardıktan sonra karıştırıldığını belirten Bekan, tatlının yapımına ilişkin şu bilgileri verdi:

"Daha sonra tepsiye toz şeker ilave edilerek kadayıfın üzeri buharının kaçmaması için tepsiyle kapatılır. Yaklaşık 5 dakika piştikten sonra üzerine sade yağ ilave edilerek, 5 dakika daha pişmesi beklenir. Kadayıfın altı kızarınca bıçak yardımıyla içindeki şeker, yüzeye yayılarak eritilir. Bu sırada ocağın kapalı olması şarttır. Çünkü şeker, ateşe değmez. Daha sonra karıştırarak fıstık eklenir. Tatlı, fıstığın üzerine kaymak ve pudra şekeri ilave edilerek servise hazır hale getirilir."

Ankara başta olmak üzere İstanbul, Gaziantep, Adıyaman ve Mardin'den de talep aldıklarını dile getiren Bekan, "Çünkü bu tatlı Kilis'e özgü. Talepleri karşılamaya çalışıyoruz" diye konuştu.

Tatlının Kilis'te bugünlerde rağbet gördüğünü vurgulayan Bekan, "Kaymak zamanı vardır. Şu anda tam zamanı. Kilisliler ilgi göstererek, tatlıyı çoğunlukla sofralarında bulunduruyor'' diye konuştu.

Katmer ustası Atilla Bekan da tatlının yüzyıllardır üretildiğini savundu.

Yayıncı: Sevil Çelik Kaynak : AA



YAZARLARTAMAMI

SORUNLARLA BAŞA ÇIKMAK

Süleyman Beledioğlu

KUDÜS VE VATAN

Türker Akıncı
Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız.
Ajanslar
yukarı