YEŞİLLENMİŞ PATATES, ŞAKA KALDIRMAZ!

Prof. Dr. Oytun Erbaş | Hayatta Her Şey Var

Bazı şeyler var ki hâlâ ülkece önemini anlamıyoruz. Ben yıllardır söylüyorum: 'Yeşillenmiş patates öldürür'. Öyle hafif bir şey değil bu. Bildiğiniz ölümcül toksin. Ama biz ne yapıyoruz? Hiçbir şey yokmuş gibi patates yeşillenmiş mi, filizlenmiş mi; alıp yemeğe devam ediyoruz.

Amerika'da olsam, şu söylediklerim 15 gün manşet olur. Bizde iki saat konuşulur, sonra hoop başka gündem. Ama mesele ciddi.

Patates niye yeşilleniyor? Çünkü zehir üretiyor!

Patates yeşillenmeye başladığında solanin denen bir toksin biriktiriyor. Bu toksin bildiğin zehir. Diyorum ya bak, şaka değil. Karşılığı ölüm. Küçük çocuklara, yaşlılara yedirdiğin anda risk iki katına çıkıyor.

Bizim toplumda şöyle bir şey de var:
“Yazık olmasın, soy gitsin!”
Hayır, öyle olmuyor işte. Üstünü kazıyınca geçmiyor. İçine işlemiş oluyor.

Çocuk patlıcanı sevmiyor mu? Bir sebebi var. Zorla vermeyin.

Hep söylüyorum; insanlar bazı besinleri sevmiyorsa bunun biyolojik bir nedeni olabilir.
Mesela domates… Çok yüksek oranda domates alerjisi var. Çilek öyle, kivi öyle. Patlıcan zaten ayrı bir dünya.

Çocuk patlıcanı sevmiyor diye zorla yedirmeye çalışıyorlar. Yok öyle bir şey! Demek ki vücut istemiyor. Bir bildiği var.

Kabuk olayına dikkat!

Bir de şu kabuk meselesi…
Eskiden bize “kabuklu yiyin, vitamini kabuğunda” derlerdi.
Yahu böyle bir şey olabilir mi?

Soyun!
Bak bunu net söylüyorum.
Patlıcanın kabuğunu soy, patatesin kabuğunu soy.
Kabuk bazen toksini tutar, bazen alerjeni tutar. Kocaman bir yanlış bilgiyle yaşamışız yıllarca.

Yeşillenmiş patates meselesi neden kimsenin umurunda değil?

Vallahi anlamıyorum. Gerçekten anlamıyorum. Eğer bu konu Amerika'da gündeme gelse kıyamet kopar. Bizde kimsenin haberi bile olmaz.

Oysa bu ülke çok hızlı yaşadığı için, böyle önemli şeyler arada kaynayıp gidiyor.
Ama bunun bedelini ödüyoruz.
Yavaşlamak lazım.
Soframıza koyduğumuz şeyin ne olduğunu bilmek lazım.

Son söz: Yeşil patatesi çöpe atın. Bak ciddi söylüyorum.

Bunu bir yere yazın:
Yeşillenmiş patatesi çocuklara, yaşlılara hele asla vermeyin. Hatta kendiniz bile yemeyin. Atın gitsin.

Bak bu işin şakası yok.