'Bu Pirinç Çömlek Patlatir'

Bolu’nun Seben ve Kibriscik ilçesi sinirinda bulunan Çeltikdere köyünde Türkiye’nin en kaliteli pirinçlerinden biri üretiliyor. "Çömlek patlatan pirinç" olarak tabir edilen Çeltikdere pirinci, köylüler tarafindan yüzyillardir geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediliyor. Binbir zahmetle hasadi yapilan pirincin bilinen özelliklerinden biri de bozulma yapmadan isitip isitip yenilebilmesi.

"Bir kilogram pirinç tencerede 3 kilogram olur"

Çeltikdere pirincinin "karakilçik" olarak da bilindigini ifade eden Emine Demir, "Kara pirinç de derler. Bu pirinç çömlek patlatir. Bir kilogram pirinç, tencerede 3 kilogram olur. Isitip isitip yiyebilirsin. Bozulma yapmaz. Dogal, yerli pirinç" dedi.



"Hasadi zahmetli olur"

Çeltikdere pirincinin hasadinin zahmetli oldugunu dile getiren Emine Demir, "Tarlalara ekimi mayis ayinda baslar, ekim ayinda da hasadini yapariz. Zahmetli olur hasadi. Orakla biçeriz, baglariz, biçerdövere atariz, ardindan kuruturuz. Bu islemler bir ay sürer. Sonra pazara getiririz. Pazarda suan da 70 liraya satiyoruz. Tazesi belki 100 liradan satisa sunulur. Kendi tarlalarimizin ürünü" ifadelerini kullandi.

"Pazarda sattigimiz ürünlerle geçiniyoruz"

Pazarda sattiklari ürünlerle geçindiklerini ifade eden Demir, "Çarsamba günleri pazar alanina geliriz. Sali günü bagimizdaki bahçemizdeki ürünleri toplariz, çarsamba günü buraya getiririz. Tek gelir kaynagimizi pazarda sattigimiz ürünlerden elde ediyoruz. Yag, yogurt, üzüm, pirinç satariz. Hayvancilikta yapiyoruz. Bunlarla geçiniyoruz. Bu sene 10 dönüm kara pirinç ektik. 10 dönümden 2 ton pirinç çikar. Fiyati yeni 70 lira oldu" dedi.