Üretim Az Olunca Degeri Daha Da Artti
Dogu Karadeniz’in tek karpuz üretim merkezi olan ve ismini üretildigi Trabzon’un Ortahisar ilçesi Yalincak Mahallesi’nden alan Yalincak karpuzunda üretim, bu yil havalarin yagisli gitmesi nedeniyle neredeyse yari yariya azaldi. Daha önceki yillarda üretimi 200 tona kadar çikan karpuzun bir kismi tarlada çürüdü.
Havalarin yagisli geçmesinden ürünün olumsuz etkilendigini belirten Kotan, “Bu seneki hasat önceki yillara oranla az. Bu sene havalar yagisli geçtiginden fideler tam olarak gelisemedi ve zarar gördü. Bazilari çürüdü zarar gördü. Dolayisiyla üretim geçen yila göre düsük. Karpuzumuzun tadi, aromasi yine ayni, degisiklik yok” dedi.
Karpuzun özelligi bakimindan çok tercih edildigini kaydeden Kotan, “Karpuzumuzun özelligi, ham kesilmeyip direkt dalindan toplanmasi. Ayni zamanda organik, suni gübreyle degil hayvan gübreleriyle yetistiriliyor. Bunun yani sira Yalincak’in havasinin, yetistigi yerlerin denize dogru dönük olmasinin tadinda etkisi var diye düsünüyorum. Trabzon’da 2010 yilinda ilk karpuzu piyasaya sunan benim. Bunu yaptigim zaman herkes merak ediyordu burada karpuz olur mu diye. Bir iki yil böyle geçti. Ancak kapuzu yiyen tadini begenince geri dönüsler artmaya basladi.
Sonuçta karar verici tüketici. Geri dönüsler güzel olunca artik marka haline dönüsmeye basladi.
Yalincak karpuzu sadece Trabzon’da degil Türkiye genelinde markalasti. Tadi tamamen hava sartlari ve toprakla alakali” diye konustu.
Su an pazarlama sikintisi yasadiklarini kaydeden Kotan, “Pandemi de bizi etkiledi. Dolayisiyla pandemide disari çikma az olunca tüketim de az oldu. Su anda pazarlama sikintisi yasiyoruz. Önceki yillara göre bu yil rekoltemiz çok düsük. Ilk yillar 10-20 ton gibi üretimimiz vardi. 2013 yilindan sonra 100 tonun üzerinde, hatta 200 tona kadar çiktik. Su anda yari yariya, 200 ton çikmaz. 30-100 ton arasi hasat olur diye tahmin ediyorum” dedi.