Hakkari'de Kis Hazirligi

Hakkari’nin Kirikdag köyüne bagli Asagi Derecik Mahallesi’nde çiftçilikle geçimlerini saglayan vatandaslar, elbirligiyle kisa hazirlik yapiyor. Kadinlar yaz aylarinda kuruttuklari sebzeleri toplarken, erkekler ise sezonun son misir ve susamlarini halaylarla hasat etti.

Bahçelerinde her türlü meyve ve sebzeyi yetistirdiklerini ifade eden köy sakinlerinden Murat Çiftçi, havalarin sogumasiyla birlikte kislik konservelere basladiklarini söyledi.

Çiftçi, “Komsularimizla birlikte kis hazirliklarina basladik. Son susam hasadini da bitirdik. Susamlari degirmene götürülüp ögütüldükten sonra tahin yapacagiz. Öte yandan sebze bahçelerimizden toplayip kurutmaya biraktigimiz domates, biber, lahana, salatalik ve misirlari dondurucuya koyup muhafaza edecegiz. Tüm ürünlerimiz dogal. Dogal besleniyoruz. Köyümüzde mutluyuz. Her seyimizi ekip iyi verim aliyoruz. Kadinlarimizin kurutmaya biraktigi dolmalik biberleri topluyoruz. En önemlisi kurutulan elma ve armutlarimiz. Özellikle seker hastalarimiz kisin çayla beraber bunlari tüketiyor. Kis mevsimi uzun ve sert geçtigi için komsularimiz misafirlige geliyor. Uzun kis gecelerinde çayla birlikte kurutulan elma ve armutlari tüketiyoruz. Bunlarin yani sira ceviz ve balimiz var. Hasatlarimiz eglenceli geçiyor. Gördügünüz gibi halay çekerek hasat yaptik. Misirlarimizi suda kaynatip yedik. Kisacasi güzel bir kültürümüz var” diye konustu.

Çukurca ilçesinden gelip Kirikdag köyünde kiraladigi arazide susam ve misir eken Rifat Karanfil ise, “Ürünlerimi hasat etmek için geldim. Sag olsun köylüler de imece usulü yardima geldiler. Ben de onlari eglendirmek için Kürtçe sarkilar söyledim. Hep birlikte halay çektik. Ürünlerimden de memnun oldum. Kisin bu misir ve susamlari satarak aile ekonomisine katkida bulunacagim” dedi.