Havran Kaymakami Özderin'den Mutfaga Girdi
Balikesir’in Havran ilçesinin kaymakami Enver Özderin, geleneksel Osmanli mutfaginin unutulmaya yüz tutmaya baslayan tatlarina dikkat çekmek için mutfaga girdi.
Ayvalikli görme engelli gazeteci Namik Tuncel’in konugu olarak Balikesir Edremit Körfezi Arastirmaci Sef Asçilar Egitim ve Kültür Dernegi (BEKAD) Baskani ve bölgenin taninmis asçilarindan Sakin Karayurt ile birlikte yemek yapan Kaymakam Özderin yeni neslin beslenme aliskanliklarini düzenlemek gerektigini kaydetti.
Genç kusagin saglikli beslenmesi için "hizli yiyeceklerden" uzak tutulup, bölgenin en saglikli ürünü olan zeytinyagli yiyeceklere yönlendirilmesi gerektigine isaret eden Havran Kaymakami Özderin, bunu yaparken geleneksel Osmanli mutfagi lezzetlerinin de unutulmamasi gerektigini belirtti.
Mutfakta zeytinyagli yemek, börek ve sis kebabi yapan Özderin, Havran’in söhreti Anadolu’yu asan lezzeti Hösmerimi de kendi elleriyle yaparak Namik Tuncel ve Sakin Karayurt’a ikram etti.
Havran’dan önce görev yaptigi Agri’nin Patnos ilçesinde kirmizi et ve özellikle kavurma çesitlerinin çok tüketildigini Patnos’tan önce görev yaptigi Gümüshane’nin Kürtül ilçesinin ise Karadeniz kültürüne yakin oldugunu anlatan Enver Özderin, “Orada da tursu kavurmasini tattik. Önce tursu yapip, sonrasinda da bu tursuyu kavuruyorlardi. Görev yaptigim her yerde Anadolu’nun farkli farkli lezzetlerini tattim.” ifadelerini kullandi.
Kaymakam adayiyken bir süre Ingiltere’de de egitim gördügünü belirten Kaymakam Özderin, “Ingiltere’nin kendine has bir mutfagi yok. 72 milletten insan olunca, her gelen beraberinde Hint mutfagi, Çin mutfagi gibi bir seyler getirmis. Tabi ki Türk mutfagindan da pek çok lezzet var orada. Ben orada da Türk mutfagindan asla sasmadim.” dedi.
Balikesir’in her kösesinin kendisine has yemek kültürünün oldugunu hatirlatan Havran Kaymakami Özderin, özellikle de zeytinyaginin sagliginin Edremit Körfezi ilçelerinde yasayan bölge halki için büyük bir sans oldugunu ve sansin iyi kullanilmasi gerektigini vurguladi.
Kaynak: AA
Genç kusagin saglikli beslenmesi için "hizli yiyeceklerden" uzak tutulup, bölgenin en saglikli ürünü olan zeytinyagli yiyeceklere yönlendirilmesi gerektigine isaret eden Havran Kaymakami Özderin, bunu yaparken geleneksel Osmanli mutfagi lezzetlerinin de unutulmamasi gerektigini belirtti.
Mutfakta zeytinyagli yemek, börek ve sis kebabi yapan Özderin, Havran’in söhreti Anadolu’yu asan lezzeti Hösmerimi de kendi elleriyle yaparak Namik Tuncel ve Sakin Karayurt’a ikram etti.
Havran’dan önce görev yaptigi Agri’nin Patnos ilçesinde kirmizi et ve özellikle kavurma çesitlerinin çok tüketildigini Patnos’tan önce görev yaptigi Gümüshane’nin Kürtül ilçesinin ise Karadeniz kültürüne yakin oldugunu anlatan Enver Özderin, “Orada da tursu kavurmasini tattik. Önce tursu yapip, sonrasinda da bu tursuyu kavuruyorlardi. Görev yaptigim her yerde Anadolu’nun farkli farkli lezzetlerini tattim.” ifadelerini kullandi.
Kaymakam adayiyken bir süre Ingiltere’de de egitim gördügünü belirten Kaymakam Özderin, “Ingiltere’nin kendine has bir mutfagi yok. 72 milletten insan olunca, her gelen beraberinde Hint mutfagi, Çin mutfagi gibi bir seyler getirmis. Tabi ki Türk mutfagindan da pek çok lezzet var orada. Ben orada da Türk mutfagindan asla sasmadim.” dedi.
Balikesir’in her kösesinin kendisine has yemek kültürünün oldugunu hatirlatan Havran Kaymakami Özderin, özellikle de zeytinyaginin sagliginin Edremit Körfezi ilçelerinde yasayan bölge halki için büyük bir sans oldugunu ve sansin iyi kullanilmasi gerektigini vurguladi.