Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ekmeğin, tekniğine uygun üretimi, muhafazası, taşınması ve pazarlanması ile ilgili özellikleri yeniden belirlemek için bir çalışma yaptığını anımsatan Aydın Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birlik Başkanı Hulusi Akşit, “Bakanlık ekmek ile ilgili belirlediği yeni kriterleri kamuoyuyla paylaştı. Bunun için 7 aylık bir süre belirlendi. Bu kapsamda ekmekteki tuz oranının azaltılması ve daha sağlıklı hale getirilmesi hedefleniyor. En düşük ekmeğin 250 olması isteniyor. Ekmeğin 250 gram olmasıyla daha az tüketilmesi ve israfın azaltılmasının sağlanacağı söyleniyor. Ancak ekmek küçüldükçe dayanıklılığı azalır. Eskiden 1 kilogramlık ekmekleri alıp evimizde 1 hafta tüketiyorduk. Ekmek büyüdükçe tahammülü ve dayanıklılık süresi de artar” dedi. Emekteki yeni düzenlemeyle ilgili olarak 7 aylık bir geçiş sürecinin ön görüldüğünü anımsatan Akşit, “Esnaflar olarak ekmeğe ve çaya zam yaparak para kazanmak istemiyoruz. Biz üretip daha çok satarak kazanmak istiyoruz. Eğer talep olursa ekmekle ilgili bir düzenleme yapabiliriz. Şuan Aydın’da 300 gram ekmeği 75 Kuruştan satmaya devam edeceğiz. Nazilli’nin de içinde olduğu Doğu Grubundan böyle bir istek geldi. Talep olduğu için bizde uygun gördük. Pazartesiden itibaren Nazilli’de 250 gram ekmek 60 Kuştan satılmaya başlanacak” diye konuştu.
