Niğde Kasaplar ve Fırıncılar Oda Başkanı Hanifi Güçlü, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı`nın ekmek üretiminde uygulanacak tebliği ile birlikte ekmek gramajının minumum 250 gram olacağını belirterek, Niğde`de yeni ekmek fiyatının belirlenmesi için fırıncı esnafının görüşlerini alacaklarını söyledi.2008 yılından bu yana Niğde`de ekmeğe zam yapılmadığını ifade eden Güçlü "4 yıldır Niğde`de ekmeğe zam yapmıyoruz. 300 gram ekmek 60 kuruştan satılıyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı`nın 4 ocak 2012`de aldığı ekmek çeşitleri tebliği resmi gazetede yayımlandı. Tebliğde `Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri 300 gram yerine en az 250 gram ağırlıkta başlayarak 50`şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edilecektir.` denildi. Biz de bu karardan yola çıkarak hemen bir fiyat belirlemek istemiyoruz. Fırıncı esnaflarımızla görüşlerini alarak bir düzenleme yapacağız." dedi.Niğde`de 50`ye yakın fırıncı esnafının bulunduğuna değinen Güçlü " Niğde`de ekmek fiyatı ve gramajı konusunda yeni düzenlemeler için bu esnaflarımızla geniş bir toplantı yapacağız. Arkadaşlarımızın görüşlerini alacağız. Bu görüşlerimizi Niğde Esnaf ve Sanatkarlar Odaları başkanlığına ileteceğiz." diye konuştu.Bakanlığın tebliği kapsamında tüketime sunulan ekmek ve ekmek çeşitlerinin uygun ve hijyenik şekilde üretim, muhafaza, taşıma ve pazarlamasının sağlaması için ürünlerin özelliklerinin belirlendiğini belirten Güçlü, ekmekteki azami tuz oranının yüzde 15,5`e indirildiğini ve kepek oranının arttırıldığını vurguladı.Bu tebliğ ile birlikte ekmeklerin kaldırımdan kaldırılacağını hatırlatan Güçlü, market içinde ekmeklerin dolapta olmayacağını, bu kanunun halkın sağlığı açısından önemli olduğunu sözlerine ekledi.
