EKONOMİ / KIŞIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİNİN SOFRAYA YOLCULUĞU
- "Şu anda kazlarımızın kesimine başladık"
Kars kazının bölgenin yöresel lezzetlerinin başında yerli ve yabancı turistlerin de vazgeçilmezi olduğunu ifade eden İnan, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Şu anda kazlarımızın kesimine başladık. Çiftliğimizin bir bölümünde kesime hazır olan kazları kestikten sonra tüyleri yumuşasın diye sıcak su dolu kazanda bir müddet bekletip özel makine ile tüylerini temizliyoruz, daha sonra iç kısmı temizleniyor. Kazın ayağı, başı, ciğeri, tüyü hepsi ayrı ayrı paketleniyor. Yani kazın hiçbir parçası ziyan olmuyor. Kazın gövde kısmı tuzlanarak bir kaç gün bekletildikten sonra sofralara sunumu yapılıyor. Kar yemiş lezzetli kazlarımız, yerli ve yabancı turistlerin sofralarına sunulmayı bekliyor."
Kars kazının bölgenin yöresel lezzetlerinin başında yerli ve yabancı turistlerin de vazgeçilmezi olduğunu ifade eden İnan, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Şu anda kazlarımızın kesimine başladık. Çiftliğimizin bir bölümünde kesime hazır olan kazları kestikten sonra tüyleri yumuşasın diye sıcak su dolu kazanda bir müddet bekletip özel makine ile tüylerini temizliyoruz, daha sonra iç kısmı temizleniyor. Kazın ayağı, başı, ciğeri, tüyü hepsi ayrı ayrı paketleniyor. Yani kazın hiçbir parçası ziyan olmuyor. Kazın gövde kısmı tuzlanarak bir kaç gün bekletildikten sonra sofralara sunumu yapılıyor. Kar yemiş lezzetli kazlarımız, yerli ve yabancı turistlerin sofralarına sunulmayı bekliyor."
