EKONOMİ / KIŞIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİNİN SOFRAYA YOLCULUĞU

Kars'ın yanı sıra bir çok kente gönderilerek satılan kazların eti, tüketicilerin beğenisini topluyor.

İlçedeki kaz besicisi Ömürcan İnan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu sene yaklaşık bin 500 kazı kış sofraları için özenle beslediklerini söyledi.

İnan, gerçek Kars kazını yalnızca arpa ile beslediklerini, kar yiyen kazın etinin daha lezzetli olduğunu belirterek, "Kazlarımızı iki aydır sağlam besiye almıştık. Kesim olmadan önce kar yağmasını bekliyorduk. Bol arpa ile et ve yağ tutan kazlarımızı kar yedikten sonra kesiyoruz. Kar yağdı, kazlarımız bir kaç gündür kar yemeye başladı. Kar, kazların etine lezzet katıyor. Kar yiyen kazın eti, yağı ayrı bir tada bürünüyor." dedi.