''İsraf etme, insaf et''

23 Mart 2013 Cumartesi günü yayınlandı Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ekmeğin içerisindeki katkı maddelerinin çıkarıldığını belirterek, “Bundan sonra ekmeğin içerisinde maya, un, su, ve az miktarda tuz bulunacak. Başka hiçbir şey bulunmayacak. Katkı maddelerine müsaade etmeyeceğiz” dedi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, Keçiören Belediyesi tarafından düzenlenen ‘İsraf Etme İnsaf Et’ kampanyasının açılış törenine katıldı.

Yunus Emre Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen programda, bayat ekmeklerden yapılan yemekler sergilendi. Keçiören’de ekmek israfının önlenmesi konusunda eğitim alan 11 bin 980 fahri çevre müfettişi öğrencilerden bir kısmı ekmek israfına yönelik bilgi verdi.

Bakan Eker, 2013 yılını ekmek israfını önleme çalışmalarıyla başlattıklarını dile getirerek, ekmeğin ve buğdayın önemine değindi. Dünya ülkelerinin kullandığı tahıl çeşitlerinden bahseden Eker, Amerika’nın mısır, Güney Asya ve Uzakdoğu ülkelerinin pirinç, Türkiye’nin ve Avrupa’nın da içerisinde bulunduğu Avrasya’nın buğday kullandığına dikkat çekerek, buğdayın ana vatanının Türkiye olduğunu söyledi.

“Dinimizde israf yasaklandığı halde neden ekmek isaf ediliyor?” diyen Bakan Eker, Keçiören’de her gün 1,5 ton ekmeğin çöpe atıldığını bildirdi. Yıllık israf edilen ekmek parasının 1,5 milyar lira olduğunun altını çizen Eker, “Türkiye, buğday unu ihracatından yılda 1,5 milyar liranın altında para kazanıyor. Yani bir yılda israf ettiğimiz ekmeğin maliyetinden daha az. 1 yılda çöpe atılan ekmekle, 18 havalimanı, 500 okul, 500 kilometre duble yol, 100 yataklı 80 tane hastane yaptırabiliriz” diye konuştu.

TMO ve Türkiye Aşçılar Federasyonu ile çalışma başlattıklarını ifade eden Eker, www.ekmekisrafetme.com adresinden de vatandaşların bayat ekmekli yemek tariflerini paylaştıklarını belirtti.

“Ekmek nimettir, sağlıklıdır, en önemlisi besin maddesidir” diyen Bakan Eker, ekmeğin önemine bir kez daha vurgu yaptı.

“EKMEK İÇİNDEKİ KEPEK ORANINI YÜZDE 20 ARTIRDIK, TUZ ORANINI DA YÜZDE 20 ORANINDA AZALTTIK”

Vatandaşın sağlıklı ekmek tüketebilmesi açısından alınan tedbirleri anlatan Eker, ekmek içindeki kepek miktarının artırıldığını belirterek, “Ekmek içindeki kepek oranını yüzde 20 artırdık, aynı zamanda tuz oranını da yüzde 20 oranında azalttık. Bu da yetmedi bundan sonra ekmeğin içerisinde maya, un, su, ve az miktarda tuz bulunacak. Başka hiçbir şey bulunmayacak. Katkı maddelerine müsaade etmeyeceğiz” ifadesini kullandı. Tam buğday ekmeğine doğru bir gidiş olduğunu hatırlatan Eker, ekmek satılan her yere tam buğday ekmeği bulundurma zorunluluğun getirdiklerini kaydetti.

AK: “KEÇİÖRENLİ OLARAK EKMEK İSRAFININ ÖNLENMESİNE HER ZAMAN DESTEK VERECEĞİZ”

Törene ev sahipliği yapan Keçiören Belediye Başkanı Mustafa Ak, Keçiörenli olarak ekmek israfının önlenmesine her zaman destek vereceklerini belirtti.

İsrafın sadece ekmekle alakalı olmadığına değinen Ak, israfın İslam dini açısından haram olduğuna dikkat çekti. Herkesin israf önleme konusunda üzerine düşen görevi yapması gerektiğini söyleyen Ak, bu konuda yaptıkları çalışmalardan bahsederek, “İlkokul 4. Sınıftaki bütün öğrencileri çevre konusunda bilinçlendiriyor, eğitiyoruz. Bu öğrenciler 5. Sınıfa geldiklerinde çevre müfettişi oluyorlar” dedi.

Programın ardından konunun akılda kalması artırmak amaçlı, vatandaşlara ‘israf etme insaf et’ yazılı bez torba ve bayat ekmeklerden yapılan yemek tariflerinin yer aldığı kitap dağıtıldı