Yüksekova'da Pestil Yapimi
Hakkari’nin Yüksekova ilçesindeki kadinlar bahçelerden büyük emek ve özveriyle topladiklari kayisilari tencerede kaynatarak pestile dönüstürüyor.
Kadinlar, daha çok kis ayinda tüketilmek için meyve agaçlarinda bulunan kayisilari büyük bir zahmetle toplamaya ve pestile dönüstürmeye basladi.
Meyve bahçelerinden topladiklari kayisilari eve getirerek tek tek yikadiktan sonra parçalara ayirarak tencerede kaynatan kadinlar, daha sonra da beyaz yagli kagitlar üzerine kayisilarin sulu halini dökerek pestile dönüstürüyor.
"Bu meyveler büyük zahmetlerle buraya kadar geliyor" diyen ev kadini Yasemin Baran, “Her sene oldugu gibi kis hazirligi yapiyoruz. Kis aylarinda tüketmek için çesitli gidalar hazirliyoruz ve sakliyoruz. Bu dönemde bahçeden getirdigimiz kayisilari evde yikadiktan sonra parçalara ayirarak kaynatiyoruz. Su haline gelin kayisilari daha sonra pestile dönüstürüyoruz. Buna dogal pestil diyebiliriz” dedi.