Kadinlar Salça Yapimina Basladi
Manisa’nin Sarigöl ilçesinde ev kadinlari, ev yapimi kislik yiyeceklerin hazirliklarina yogun bir sekilde baslarken, salça yapimi da hiz kazandi.
Ev yapimi dogal kislik yiyecek maratonu bu kez de evlerde domates ve biber salçasi, biber kurutma, tursu yapimi ile devam ediyor. Komsularin yardimlasmasiyla hazirlanan kislik yiyecekler sayesinde kadinlar bütün kisi organik yiyeceklerle geçiriyor.
Sarigöllü ev kadinlari tarafindan evlerde özenle hazirlanan ev yapimi domates salçasinin yapimini tarif eden ev hanimi Kadriye Sarihan, "Salça yapilacak domatesler önce güzelce yikanir. Sonra bidonlarin içlerine dilim dilim dograndiktan sonra üzerine bol miktarda tuz atilir. Bidonlari günesin altinda üç dört gün beklettikten sonra tekrar süzülerek çekirdegini ve kabugunu aliriz. Daha sonra genis siniler üzerine dökerek tekrar günesin altina birakarak burada iyice suyunu çekmesini bekleriz. Ara sira karistirmak gerek. Sonra salça suyunu çektiginde kaplara koyarak kilere birakarak kisin kullanilir." dedi.
Ilçede salça, eriste, makarna ve diger kislik yiyecekleri yaparak Internet üzerinden satis yapanlarin sayisinin her geçen gün arttigi ögrenildi.
Öte yandan ilçede kadin girisimciler tarafindan kurulan SARKOOP tarafindan itina ile hazirlanan dogal ev yapimi ürünler de cam kavanozlar içerisinde alicisi ile bulusuyor. SARKOOP tarafindan hazirlanan kislik yiyeceklerin kooperatifin özel olarak kendi yetistirdikleri ürünlerden hazirladigi ögrenildi. SARKOOP’ta pekmez, günbali, biber ve domates salçasi, üzüm reçeli, kuru üzüm, üzüm pestili (köftesi), eriste, makarna, sizma zeytinyagi 1 ve 5 litrelik olarak ambalajlarda satiliyor.