Gelecek 'BTSO Mutfak Akademi'de Pisiyor

Bursa is dünyasinin çati kurulusu BTSO öncülügünde “Gelecek Mutfakta Pisiyor” mottosu ile modern bir yapida hizmet veren ‘Mutfak Akademi’ egitim programlarina devam ediyor. BUTGEM bünyesinde faaliyet gösteren ‘BTSO Mutfak Akademi’de yeme içme sektörünün nitelikli istihdamina çözüm üretmek amaciyla asçilik, asçi yardimciligi, pastacilik, pastaci yardimcisi, barista, servis görevlisi, pizzaci, dönerci, baklavaci, girisimci asçi, girisimci pastaci, yiyecek içecek isletmeciligi ve pidecilik alanlarinda egitimler veriliyor. BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Abidin Sakir Özen, yeme-içme, turizm ve konaklama sektörlerinin ihtiyaçlari dogrultusunda BTSO Mutfak Akademi projesini hayata geçirdiklerini söyledi.



Türkiye’ye örnek kompleks bir yapi

Mutfak Akademi’nin sosyal sorumluluk anlayisiyla özellikle kadinlarin, gençlerin ve dezavantajli bireylerin is hayatina kazandirilmasinda önemli bir misyon üstlendigini belirten Özen, merkezin sahip oldugu Türkiye’nin en büyük uygulamali mutfaklardan birisi oldugunu vurguladi. Özen, “BTSO Mutfak Akademi genisletme ve gelistirme çalismalarini tamamlamasiyla hem amfi hem oditoryum, yeni egitim mutfaklari ve stüdyolari ile kompleks bir yapi olma özelligine kavustu. Türkiye’deki oda ve borsalar arasinda bir ilk olan merkezimiz, uzman egitimciler esliginde sektöre nitelikli personel yetistirmeye devam ediyor.” dedi.

Sektörün istihdam açigina BTSO katkisi

BTSO Mutfak Akademi’de egitimlere katilan kursiyerlerin mezun olduktan sonra yüzde 95’inin istihdama hizli bir sekilde katildigini ifade eden Abidin Sakir Özen, söyle devam etti: “Sektörümüzün istihdam talebi oldukça fazla. Mezun olan kursiyerler egitimlerini tamamladiktan sonra hemen istihdam oluyor. BTSO Mutfak Akademi olarak Birlesmis Milletler Dünya Gida Programi ve BEBKA gibi kuruluslarla çesitli sosyal sorumluluk projeleri yürütüyoruz. Su anda merkezimizde yeni faaliyete geçen alanlarla birlikte her yil ortalama 600 kursiyer mezun oluyor. Mezun olan kursiyerlerin tamamina yakini istihdam ediliyor. Gastronomi alaninda hayalleri olan 18-40 yas arasindaki herkes kurslarimizdan faydalanabilir. BTSO olarak sektörlerimizin nitelikli istihdamina yönelik örnek projeler gelistirmeye devam edecegiz.”

“Mutfak Akademi ile kariyerime güzel basladim”

BTSO Mutfak Akademi’nin egitimlerinden faydalanan kursiyerler de merkezden aldigi egitimleri degerlendirdi. Ayni zamanda Gastronomi ve Mutfak Sanatlari bölümü mezunu olan Enes Güler, BTSO Mutfak Akademi’de güzel bir egitim dönemini geride biraktigini belirterek, “Pandemiye denk geldigi için üniversitede uzaktan egitim görmek zorunda kalmistim. Pratik ve teknik alaninda eksikligimi BTSO Mutfak Akademi ile çözmek istedim. Usta seflerimiz ve yöneticilerimiz bizlere çok fazla deger katti. Mezun olduktan sonra kendime iyi bir kariyer plani yapmak istiyorum. En büyük hayalim kendi isyerimi açmak. Herkesi BTSO Mutfak Akademi’ye davet ediyorum” dedi

“Meslegi kesfetmek için BTSO Mutfak Akademi en dogru adres”

Ayni zamanda yüzme antrenörü olan Hakan Bayram da egitimlerden faydalanan ve ise baslayan kursiyerlerden birisi. Gastronomi alaninda büyük merakinin oldugunu ifade eden Bayram, “Burada 2 ay boyunca egitim aldim. Mezun olduktan sonra hemen ise yerlestim. Mutfak Akademi’nin fiziki ve teknik alt yapisi bizlere büyük avantaj sagladi. Meslege baslangiç noktasinda BTSO Mutfak Akademi çok iyi bir yer. Is bulmak gibi bir endisem hiçbir zaman olmadi. Gastronomi alaninda egitim almak isteyen herkesi Mutfak Akademi’ye davet ediyorum” diye konustu.

“Mükemmel bir ekiple güzel bir egitim deneyimi yasadik”

Kursiyerlerden Kerem Kurubacak, merkezde pastacilik alaninda egitim aldigini belirterek, “Internet üzerinden basvuru yaptim. Daha önce asçilik deneyimim vardi. Asçiligi ve pastaciligi birlestirince daha iyi sonuçlar elde ettim. Buradaki mükemmel bir ekiple birlikte güzel isler basardik.” mesaji verdi. Kursiyerlerden Kusan Yigiter ise 15 sene boyunca tekstil sektöründe çalistiktan sonra kariyerine yeme içme sektöründe devam etme karari aldigini belirterek, “BTSO Mutfak Akademi’nin bana kapilarini açtigi için çok sansliyim. Sektörle ilgili bir sürü reçete denedik ve tarif ögrendik. Ayni zamanda problem çözme yetenegimizi gelistirdik.” dedi.

Gelecek mutfakta pisiyor

Demirtas Organize Sanayi Bölgesi’nde hizmet veren ‘BTSO Mutfak Akademi bugüne kadar yüzlerce kursiyeri sektöre kazandirdi. Ayni zamanda BTSO Mutfak Akademi’nin uygulama restorani olarak kurgulanan 1889 Bursa&Double F Restoran’da hem mutfak hem de serviste çalisarak aldiklari egitimi pekistirmekte ve gerçek bir restoran deneyimi yasayarak is hayatina hazirliyor. Sektördeki firmalarin taleplerine göre takvimin belirlendigi BTSO Mutfak Akademi’de egitimlere katilmak isteyen adaylar ilk olarak www.btsomutfak.com adresindeki formu doldurarak basvuru yapabiliyor. Adaylar daha sonra komisyon üyelerinin ön degerlendirmesi ile mülakata basvurabilecek.