Tadi Ile Damak Çatlatiyor

Tokat’in geleneksel lezzetlerinden olan Tokat kebabi hem yerli hem de yabanci turistlerin ilgisini çekiyor. Tokat kebabi, sadece damaklarda biraktigi lezzetle degil, ayni zamanda Tokat’in kültürel zenginligine ve gastronomi turizmine yaptigi katkilarla da öne çikiyor. Yurt içi ve yurt disindan gelen birçok turist, bu özel lezzeti tatmak için Tokat’i ziyaret ediyor. Kebap, sehrin tanitiminda ve ekonomisine olan katkisiyla da önemli bir rol oynuyor.

Tokat’ta yasayan 25 yasindaki Nergis Aydin, bulasikçi olarak basladigi is hayatina Tokat kebabini kentte yapabilen tek kadin olarak devam ediyor. Kebap ustasi Aydin, "Tokat kebabi hazirlik ve pisirme süresi 30 dakika sürüyor. Kebabin özellikleri arasinda Tokat’in sebzeleri, Tokat’imizin Karayaka kuzusunun özel ocakta pismesi bulunuyor. Tokat kebabi odun atesinde dik bir sekilde pisiyor. Bütün sebzelerin, etin yagi ve suyu asagi haznemizde birikiyor. O da Tokat kebabina ayri bir lezzet katiyor” dedi.