Ankara'nin Ayas Ilçesinde Dut Hasadi Basladi

Ankara’nin dut meyvesiyle ünlü Ayas ilçesinde dut hasadi basladi.

Ilçedeki köy ve bag evlerinde dut yetistiren üreticiler, her yil haziran ayinda olgunlasan dutlari toplamak için zorlu mesai harciyor. Sabah erken saatlerde dut bahçesine gelen üreticiler, dutlari olgunlasma sürecine göre hasat ediyor. Ayrica sicak havalarda toplanmasi daha da güçlesen dutlarin sabah günesin dogmasiyla beraber toplanmasi da büyük önem tasiyor.

Ayas ilçesine bagli ilica köyünde yasayan Ersin Kaya, 20 yillik dut bahçesinin hasat sürecini IHA muhabirine anlatti. Dut mevsimi haziranin ilk haftasinda basladigini söyleyen Kaya, “Haziranin ilk haftasi gün isimasi saat 04.30 05.00 arasi oldugu için gün isiyinca baslayabiliyoruz. Saat 08.00’de de dutlari teslim etmemiz gerekiyor. Çünkü o dutlar Ankara’ya götürülüp pazarda yer bulacagi için vaktimiz çok dar. Hizli bir sekilde 2 ile 2 buçuk saat içerisinde toplamayi gerçeklestiriyoruz” diye konustu.

“File sistemiyle dutlar ziyan olmuyor”

Dutlari toplarken agaçlarin altina file serdiklerini ve bu sayede daha kolay bir hasat gerçeklestirdiklerini ifade eden Kaya, “Daha önce yere çarsaflar seriyorduk. Tabii dut yapacagimiz zaman seriyordu o çarsaflari. Fakat gece rüzgar estigi zaman dutlarimiz bosa gidiyordu çünkü çarsaf olmuyordu. Ayrica yagmur yagdigi zaman da çarsaflarla dut yapamiyorduk. Dutçular dut almadan gidiyordu. Simdi bu sistemi kurunca hem dutlar topraga degmiyor, çamur olmuyor, toz kapmiyor hem de aksam rüzgarlardan dolayi hiçbir ziyan olmuyor dutlarimizi sabah topluyoruz” açiklamasinda bulundu.

“Dut bir gün durup bir gün olgunlasan bir ürün”

Kaya dut meyvesinin agaçta ayni anda olgunlasmadigini dile getirerek, “Dut bir gün durup bir gün olgunlasan bir ürün. Dut çok çabuk olgunlastigi için 2 gün beklersek erginlesir. Biz de bu yüzden bahçemizi ikiye bölüyoruz. Bir gün bir tarafi, öbür gün diger tarafi hasat edip toplamayi bitiriyoruz” seklinde konustu.

“Dut gübre ve ilaç istemez”

Dut meyvesinin organik bir ürün oldugunun da altini çizen Kaya, “Dut gübre ve ilaç istemez. Gönül rahatligiyla tüketilebilir bir ürün. Biz de tut yetistirmeye kisin agaçlari sulamakla basliyoruz. Çünkü suyu çok seven bir ürün. Kisin suluyoruz, baharda yapraklari açmadan budamasini ve çapasini yapiyoruz. Tabii tekrardan sulama islemi de devam ediyor. Haziranin 1’ine kadar bu islem devam ediyor. Olgunlastiktan sonra da çapa islemini birakiyoruz zaten” dedi.

“Dut isi disardan göründügü gibi kolay bir is degil”

Bir diger dut üreticisi Ugur Günes ise senelerdir dut üretimiyle ugrastiklarini belirterek, dut hasadinda yasanilan zorluklara degindi. Günes, “Elemansiz, destek eleman olmadan bu isler olmuyor. Toplayici olmasi lazim, çirpici olmasi lazim. Dut isi disardan göründügü gibi kolay bir is degil. Biz zaten sistemli bir sekilde dut üretiyoruz fakat biz öncelikle kooperatif istiyoruz Ayas’ta. Kooperatif kurulsun ve Ayas’in bütün bagcilari oraya dutlarini versin, Ankara’dan veya çevre illerden gelen alicilar da dutlari o kooperatiften alsin. Dut yeri geldigi zaman çok fazla çikar. Havalarin sicak oldugu zamanlarda 20 kilo dut çikan agaçtan 100 kilo dut çikabilir. O fazlaliklari da kurutma yapabilir, pekmez yapabilir, pestil yapabilir ve bu konularda da satis noktasi olsa biz buradaki bu sorunlar çözebiliriz” ifadelerini kullandi.