Erzincan'in Buz Magaralari
Erzincan’in Kemah ilçesine bagli Ayranpinar köyü sakinleri, peynirlerini soguk hava deposu olarak köylerinde bulunan buz magaralarinda muhafaza ediyorlar.
Köylü sakinleri yüzyillardir bu magaranin soguk hava deposu olarak kullanildigini belirterek, magarada muhafaza edilen peynirlerin farkli lezzete sahip oldugunu kaydetti.
Köy sakinleri, “Buz magarasini yüzyillardir soguk hava deposu olarak kullaniyoruz. Buraya peynirlerimizi koyuyoruz. Daha önceden diger komsu köylerden buraya peynirler geliyordu. Mayis ayindan Ekim ayina kadar peynirlerimizi bu magarada sakliyoruz. Magaraya 20 tondan daha fazla peynir geliyor. Önceden Ekim ayinin 10’u doldugunda bütün köylüler eskiden araç imkani olmadigi için bu alana katirlariyla geliyordu. Ayranpinar köyü sakinleri olarak biz de burada kendi yetistirdigimiz meyveleri çevre köylerden gelen vatandaslara satiyorduk. Magaradaki peynirlerin lezzeti daha bir baska oluyor” diye konustu.