Mantar zehirlenmelerine karsi uyarilarda bulunan Dr. Meltem Arslan, “Mantarlarin zehirli olup olmadiklarini sekline, rengine vb. bakarak anlamak mümkün degildir. Mantarin taze ya da konserve olmasi, sirkeli ya da tuzlu suda bekletilmesi, yogurtla birlikte tüketilmesi gibi hiçbir yöntem mantar zehrini yok edemez. Mantar yenecekse mutlaka kültür mantarlari tercih edilmeli ve bol su ile iyice yikanarak pisirdikten sonra tüketilmelidir. Satin alacaginiz mantarin ambalajli olmasina ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almasina dikkat edilmelidir. Mantar zehirlenmesinin ilk belirtileri; sersemlik, uykuya meyil, bulanti, kusma, ates, terleme, bulanik görme, yüzde kizariklik, agizda metalik tat, karin agrisi ve ishaldir. Daha sonra karaciger, böbrek ve diger organlar etkilenebilir, daha da ilerlerse koma ve ölümle sonuçlanabilir. Bu belirtilerden biri ya da birkaçi ortaya çiktiginda en kisa sürede bir saglik kurulusuna basvurulmalidir” diye konustu.
