Kabak, Saglikli Ve Lezzetli Bir Zayiflamaya Yardimci Oluyor
Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, düsük kalorili ve besleyici bir sebze olan kabagin kilo verme hedefine ulasmada yardimci olacagini söyledi.
Bu süreçte tüketebilecek birçok saglikli gidanin oldugunu belirten Karabulut, bu gidalardan birinin de kabak oldugunu söyledi.
Kabagin düsük kalorili ve besleyici bir sebze oldugunu bu nedenle de kilo vermeye yardimci olabilecegini belirten Prof. Dr. Karabulut, “Kabak iyi bir antioksidan deposudur. Lutein, zeaksantin ve beta-karoten gibi karotenoidler açisindan zengindir. Bu bilesenler göz, cilt ve kalp ve kemik sagligina faydalidir. Prostat kanseri basta olmak üzere pek çok kanser türüne karsi da koruyucudurlar” dedi.
Arastirmalarin kabuga yakin bölgelerde daha fazla antioksidan bulundugunu ifade eden Karabulut, sari kabagin ise yesil kabaktan daha yüksek bilesen içerdigini belirtti.
Diyabet hastalari içinde iyi bir besin olan kabagin özellikle Tip 2 diyabet hastalarinda kan sekerinin dengelenmesini sagladigini söyledi.
232 gram kabakta bulunun 3 gram karbonhidrat sayesinde hem düsük karbonhidrat içerigi ile sofralarin ekonomik olarak vazgeçilmezi oldugunu da dile getiren Karabulut, “Ayni zamanda kabagin bazi kanser türlerinde kanserli hücreleri öldürdügü ve büyümelerini engelledigini de söyleyebiliriz. Özellikle içeriginde çözülebilir lif den zengin olmasi sayesinde bagirsaklarin çalismasini hizlandirir. Faydali bakterilerin çalismasiyla çözünebilir lifler sayesinde bagirsaklarda iyi bakterilerin bulunmasini saglar. Kisa zincirli yag asitleri üreten bu iyi bakteriler bagirsaklari besler. Kisa zincirli yag asitleri, mikroplarin atilmasina, bagirsak enfeksiyonlarinin azalmasina, Irretable Bagirsak Sendromu IBS ve kolit ülser ve kolon kanserinin engellenmesine yardimci olur.” seklinde konustu.
Kabak ile kilo kontrolü hakkinda ise Prof. Dr. Karabulut sunlari söyledi:
“Kabak, kilo verme sürecinde etkili bir araç olabilir çünkü su özelliklere sahiptir. Kabak, düsük kalorili bir gidadir ve büyük bir porsiyon alabilirken vücudunuza fazla kalori eklememis olursunuz. Bu, kilo verme sürecinizi destekleyebilir. Kabak, yüksek lif içerigi ile bilinir. Lif, tokluk hissinin artmasina yardimci olabilir ve asiri yeme riskini azaltabilir. Ayrica, düzenli kabak tüketimi sindirim sistemi sagligini iyilestirebilir. Kabak, yüksek su içerigiyle hidrasyon saglar ve sizi tok tutar. Bu, atistirmalik krizlerini önlemeye yardimci olabilir”
Kabak çesitleri ve hazirligina iliskin de bilgiler veren Karabulut, “Kabak, farkli çesitleri ve lezzetleri ile gelir. Kabaklari çig olarak salatalarda veya dilimlenmis olarak atistirmalik olarak tüketebilirsiniz. Ayrica, firinlanmis veya buharda pisirilmis kabak yemekleri de lezzetli ve saglikli seçeneklerdir” dedi.
Kabak yemeklerinin tariflerini de açiklayan Prof. Dr. Karabulut, konusmasini söyle sürdürdü:
“Kabak Noodles: Kabaklari ince rendeleyerek ederek makarna yerine kullanabilirsiniz. Üzerine hafif bir domates biber sos ekleyerek saglikli ve düsük kalorili bir yemek elde edebilirsiniz.
Kabak Çorba: Kabak çorbasi, düsük kalorili ve doyurucu bir seçenektir. Içine farkli sebzeler ekleyerek besleyiciligini artirabilirsiniz.
Kabakli köfte: Ince bulgurdan yapilan köfte ile tam bugday unu ile yogurularak yapilan çimdik köfte sicak suda haslanir. Kabaklarda küp ve biraz büyükçe dogranir. Haslanir. Üzerine yogurt eklenir. 1-2 dis sarimsak ezilerek konur. Üzerine domates biber sosu saf zeytinyagi biraz kokusu gelsin diye tereyagi eklenerek eritilip dökülür.
Kabak, kilo verme sürecinizde saglikli bir sebze seçenegi olarak degerlendirilebilir. Düsük kalorili, yüksek lifli ve lezzetli oldugu için birçok diyet programina uyar. Ancak, dengeli bir beslenme programinin bir parçasi olarak çesitli besinleri tüketmek önemlidir. Kabak, kilo kaybi hedeflerinizi desteklemek için saglikli bir seçenek olabilir, ancak tek basina bir çözüm degildir.
Ancak, herhangi bir bitki veya bitki bazli ürünün kilo verme sürecinde tek basina sonuçlar elde etmek için yeterli olmadigini unutmamak önemlidir. Saglikli kilo vermek için, dengeli bir beslenme plani, fiziksel aktivite ve yasam tarzi degisiklikleri ile birlikte gerçeklestirilir. Bitkileri beslenmenize dahil etmek ve onlarin saglik yararlarindan faydalanmak önemlidir, ancak kilo verme hedeflerinizi sadece bir bitkiye baglamak yerine daha genis bir perspektifle ele almaniz gerekir. Kilo verme sürecinizde bir saglik uzmanindan veya diyetisyenden rehberlik almak da faydali olabilir”