Bodrum'da Yeni Baliklar Tadim Etkinligi
Akdeniz Koruma Dernegi, iklim degisikligi ve insan etkisi ile Akdeniz ve Ege denizlerine giren yeni balik türlerinin ekonomiye kazandirilmasi amaciyla gerçeklestirdigi ekosistem restorasyonu programi çerçevesinde Bodrum’da ‘Yeni Baliklar Tadim Etkinligi’ gerçeklestirdi. Tadim gecesine is dünyasindan isimler, sefler, yemek yazarlar katildi.
Yeni tür baliklar arasinda Aslan baligi, Asker baligi, Kilkuyruk mercan, Lokum baligi, Külah baligi, Çizgili barbun yer aliyor. Yeni baliklarin bir kismi makroalgler ve deniz çayirlari ile beslenerek denizel habitatlara zarar verirken bir kismi yavru ve küçük yerli balik türleri ile beslenerek ekosistem ve kiyi balikçiligi üzerinde baski olusturuyor.
Akdeniz Koruma Dernegi bu yeni denizel türlerin yerel türler üzerindeki baskisini azaltmak için Yeni Baliklar Programi çerçevesinde çalismalar gerçeklestiriyor. Gökova Körfezi, Fethiye-Göcek ve Kas-Kekova Özel Çevre Koruma Bölgeleri’nde, yeni balik türlerinin geleneksel balikçilik yöntemleri ile yakalanmasiyla hem balikçiya destek olunmasi, hem de restoranlarin menülerine girerek denizden uzaklastirilmasi için çalisiyor. AKD bu çalismalarini ilgili kamu kurumlarinin izin ve koordinasyonunda gerçeklestiriyor.
Yenebilir baliklarin sofralara dahil olmasi için Türkiye’nin farkli yerlerinden gönüllü seflerle birlikte hareket ediyor ve Aslan baligi basta olmak üzere yenebilir türler, birbirinden farkli tariflerle Istanbul, Izmir, Ankara, Bodrum, Akyaka, Göcek ve Kas’ta bulunan restoran menülerinde yer aliyor.
Yeni balik türlerinin, daha fazla kisiye ulasmasi için düzenlenen tadim etkinliklerinden biri de Bodrum’da gerçeklestirildi.
Geceye katilan misafirler, yeni baliklarin hikayesi esliginde Sef Mehmet Yücel tarafindan hazirlanan tarifleri tattilar. Sef Mehmet Yücel, tadim gecesinde Kil Kuyruk Mercan, Aslan ve Asker baligindan birbirinden lezzetli tarifler hazirladi.
Akdeniz Koruma Dernegi, yeni balik türlerine yönelik tadim etkinliklerinin yani sira bu türlerinin dagilim hizi ve popülasyonu hakkinda bilgi edinmek için üniversitelerle is birligi kurarak stok analizi ve aslan baliginin beslenme davranisini belirlemek için çalisiyor. Akdeniz ekosistemine ait türlerin üzerindeki baskiyi azaltmak için yeni balik türleri hakkinda farkindalik olusturuyor.