Agri'da Dev Kazanlarda Kislik Bulgurlar Kaynatildi

Agri’nin merkeze bagli 100. Yil Mahallesi’nde yasayan vatandaslar, her yil gelenek haline getirdikleri bugday kaynatma islemi için kollari sivadi. Kendi tarlalarinda ektikleri bugdaylari hasat ettikten sonra bahçelerine kurduklari dev kazanlara doldurarak odun atesinde saatlerce kaynatan vatandaslar, günesin altinda 2 gün boyunca bekleterek kurumasini bekliyor. Günesin dogmasiyla baslayan bu islem, kavurucu sicaklar altinda büyük emeklerle yapildiktan sonra degirmenlere götürülüp ögütülmesiyle devam ediyor.

Kendi ektikleri bugdaylari hasat ettikten birkaç aileyle bir araya gelip dev kazanlarda bugday kaynatma islemine basladiklarini söyleyen Gülden Yildiz, büyük emek ve zahmetle yapilan bu islemin daha saglikli oldugunu vurgulayarak, “Sabah 05.00’te uyandik. Büyükçe kazanlarimizi odun atesine koyduk. Bulgurlarimizi içine bosaltip kaynatmaya basladik. Daha sonra torbalara koyup süzdürdük. Birkaç gün boyunca kuruyacak, kurduktan sonra degirmene götürüp ögütecegiz. Bu sekilde kislik erzagimizi hazirlamis olacagiz. Biraz zahmetli bir is oluyor ama güzel oluyor. Disaridakinden daha lezzetli oluyor” ifadelerine yer verdi.