En Aci Hasat Basladi

Islahiye’de yaklasik 20 ila 25 bin dekarlik alanda üretilen kirmizi biberlerin hasadina baslandi. Gastronomi kenti Gaziantep’te, biberin rekoltesinin yüksek olmasi çiftçilerin yüzünü güldürdü. Kurumaya birakilan biberler, toz biber ve pul biber olarak kullanilirken, yas hali ise salça yapiminda da kullaniliyor. Gaziantep’teki biber üretiminin yüzde 90’inin yapildigi Islahiye’de üretilen biberler diger illere de gönderiyor. Yabanci ülkelere ihraç edilen biberler ekonomiye büyük katki sagliyor.

“Islahiye Gaziantep’in biberinin yüzde 90’ini karsiliyor”

Çiftçi Dogan Keskin, “Burada ürettigimiz biberlerin gübresini, ilacini, çapasini her türlü yetistirme islemini yaptiktan sonra bugün topluyoruz. Bunlari serip kurutuyoruz. Kuruttuktan sonra bu biberleri Kahramanmaras’a gönderiyoruz. Kahramanmaras’ta pul biber yapiyorlar ve piyasaya sunuyorlar. Diger yandan bu biberi yas olarak ta aliyorlar. Yas biberi alip fabrikalarda kuyrugunu çekip aci biber salçasi yapiyorlar. Islahiye Gaziantep’in biberinin yüzde 90’ini karsiliyor çünkü baska eken yer yok. Isçi bulmakta da simdiye kadar zorlanmadim” dedi.



“Tarlada 100, markette 200 TL”

Tarlada satilan biberin fiyati ile market fiyati arasinda yüzde 100’lük bir fark oldugunu aktaran Keskin, “Tarlada kurutulmus biberin kilosunu 100 TL’ye aliyorlar. Kuyrugunu çekiyorlar, fabrikada isliyorlar ondan sonra piyasaya 200 TL gibi bir fiyatla sürüyorlar. Bu sene pul biberde satisin çok olmasi lazim” diye konustu.