Erbaa Katmeri Cografi Tescil Belgesini Aldi
Hamuru 12 kez katlanarak arasina yag, ceviz, hashas eklenerek üretilen Erbaa Katmeri, Erbaa Belediyesi’nin basvurusuyla cografi isaret tescil belgesi aldi.
"Tescil alanlara tesekkür ederiz"
Erbaa katmerinin tescillenmis olmasinin Erbaa için çok faydali oldugunu belirten firin ustasi Yunus Kiliç, "Katmer, Erbaa ilçemizin yillardir var olan geleneksel lezzetidir. Bu lezzeti degerlendiren, tescil alanlara tesekkür ederiz. Katmeri hamurunu yaptiktan sonra 1 saat dinlendiriyoruz, 1 saat dinlenen mayali hamuru 12 kez katlayarak tereyagli, cevizli ve hashasli olarak çesit çesit yapiyoruz. Yapimi bittikten sonra kisa süre dinlenmenin ardindan odun atesinde pisiriyoruz. Cevizli, hashasli, kasarli, peynirli ve istege göre çesitlendirerek yapabiliyoruz" seklinde konustu.