Pepeçuranin Rakibi 'Pelise' Oldu

Rize’de kokulu üzüm ile yapilan ve yöresel bir lezzet olan Pepeçura tatlisina rakip çikti. Yaban mersini ile Rize’nin meshur kokulu üzümünün bir araya gelerek olusturulan tadi ise Ekrem Orhon Mesleki ve Teknik Turizm Otelcilik Lisesi ögrencileri tarafindan ‘Pelise’ ismi verilerek yapildi. Ismini Pepeçura’nin ’Pe’si ve Likapa’nin da ’Li’sinden alan tatli tarifinin kolayligi ile herkesin evde yapabilecegi bir tatli çesidi olarak dikkat çekiyor.

“Herkesin yapabilecegi kolay derecede olan bir tarif ve lezzeti olarak da çok güzel bir tarif”

Okul ögrencilerden Gülsah Koçal tarifin herkes tarafindan evde kolaylikla hazirlanabilecegini ifade ederek “Okulumun bulmus oldugu Pelise tarifini yaptim. Bu tarif zor degil. Herkesin yapabilecegi kolay derecede olan bir tarif ve lezzeti olarak da çok güzel bir tarif. Malzemelerimiz evlerde çok çabuk bulunabilecek malzemelerdir. Seker, misir unu, nisasta ve kokulu üzüm adiyla bilenen Isabella üzümüz var. Bu üzüm rengi ve kokusuyla çok güzel bir üzüm ve olmazsa olmazimiz Likapa var. Tatlinin ismindeki ‘Pe’, Pepeçura’dan, ‘Li’ de likapadan alarak Pelise oldu. Yapilisi olarak da ilk önce kati malzemeleri katiyoruz. Misir unumuzu elememiz önemli, daha güzel bir kivamda olmasi için. Nisastayi da isteyen kullanir istemeyen kullanmaz. Ondan sonra kokulu üzümümüzü katiyoruz ama bu islemler yapilirken ocagi yakmiyoruz. Bütün malzemelerimi kattiktan sonra kisik ateste pismesi gerekiyor. Güzel bir kivam aldiktan sonra içine Likapalari koyuyoruz. Isteyen ezebilir, isteyen de ezmeden yapar. Sonra tabaklara koyuyoruz. Açikçasi ben Pepçurayi sevmem. Ama bu tarif gerçekten Likapa ile uyumuyla tadi çok güzel” diye konustu.