Assos'ta Kumda Kahve Keyfi

Çanakkale sinirlarini kapsayan ve antik çagda Troas olarak adlandirilan bölgenin güneyindeki volkanik bir yanardag üzerinde, Midilli Adasi’nin tam karsisinda M.Ö. 2000’li yillarda kurulmus olan Assos, Akropolis üzerindeki Athena Tapinagi’ndan izlenen 360 derecelik manzarasiyla her yil yüz binlerce ziyaretçiyi agirliyor. Antik kentin kuzey yamacinda, 1. Derece Arkeolojik Kentsel Sit Alani ve antik surlarin içinde kalan Behram köyünde, sadece eski konutlarin restore edilmesine izin veriliyor. Koruma altindaki konutlar, tipki antik kalintilar gibi buranin yerel bir tas türü olan gri renkli andezitten insa edilmis. Behram ya da antik çagdaki adiyla Assos, otel ve restoranlarin yer aldigi antik limani, Akropolis üzerindeki Athena Tapinagi, güney yamacindaki amfi tiyatrosu, bugünkü köy içerisinde kalmis olan Hüdavendigar Camii, Murat Hüdavendigar Köprüsü, tarihi kalesi ve tas evleriyle her yil yüz binlerce kisi tarafindan ziyaret ediliyor. Assos Ören Yeri’ni ve yasamin sürdügü Behram köyünü ayni anda gezen ziyaretçiler, modern çagdan geçmise dogru uzanan bir yolculuk yapiyor.

Assos’a gelen yerli ve yabanci turistleri Behram köyü içinde bir restoran ve kafe de ise kumda kahve karsiliyor. Kum havuzu içinde alttan isitma sistemiyle pisirilen kumda kahve, özel ilgi görüyor. Bölgeye gelen yerli ve yabanci turistler, kumda kahveyi içmek için yarim saat bekliyor. Yarim saat içinde pisen kahve, su ve lokum ile müsterilere sunuluyor. Kumda kahveyi diger kahvelerden ayiran özellik ise, yarim saat kumda pismesi nedeniyle acimsi tadinin olmamasi.

15 yildir kumda kahve özel ilgi görüyor

Assos’taki Behram köyünde restoran ve kafe isletmeciligi yapan Furkan Senavcu, 15 yildir kumda kahve yaptiklarini belirterek, “Kumda kahve diger ocakta pisen kahvelere göre daha yavas pisiyor. Yarim saatte pisiyor. Kumda kahve yavas pismesiyle kahve ile su iyice bütünlesiyor ve aci tadi gideriliyor. Bu kahve için özel müsterilerimiz bile var. Istanbul’dan özel arayip gelen müsterilerimiz oluyor. Bölgeye gelen yerli ve yabanci turistler, kumda kahveyi görüp tadini denemeden gitmiyor. Özel taleple yapiyoruz. Bu bölgede meshur diyebilecegimiz, damak lezzeti yüksek, kaliteli bir ürünüz. 15 yildir kumda kahveyi müsterilerimize sunuyoruz. Herkese tavsiye ederiz” dedi.

Kumda kahveyi içen bir müsteri ise kahvenin tadinin çok güzel ve mükemmel bir oldugunu belirterek, herkesi Assos’un kumda pisen kahvesini içmeye davet etti.