Yaz Aylarinda Tavuk Zehirlenmelerine Dikkat

Türkiye’nin en sicak illerinden Adana’da hava sicakligi mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Hal böyle olunca da gida zehirlenme riskleri artiyor. Disarida herkesin severek tükettigi tavuk döner ise en çabuk bozulan gidalar arasinda yer aliyor. Uzmanlar ise tavuk dönerin bilindik ve güvenilir yerlerden tüketilmesi gerektigini söyledi.

Sektörde faaliyet gösteren isletmeler ise tavuk dönerin yaz aylarinda 3 saatten fazla takili kalmamasi gerektigini, sürekli yenileme islemi yaptiklarini belirtiyor.

Kentte uzun yillardir tavuk dönercilik yapan Mahfuz Tas, yaz aylarinda tavuk dönerin 3 saatte bir yenilenmesi gerektigini belirtti.

Tas, “Normal tüketilen tavuk sicak ortamda durmamali ve günlük tüketilmeli. Tavuk dönerin ise gün boyu sicakta durmasi zararli ve gida zehirlenmesine yol açar. Tavuk döneri günde en az 3-4 defa yeniliyoruz. Tavuk döner veya tavuk bilindik yerlerden alinip tüketilmeli. Özellikle yaz aylarinda dikkat edilmezse tavuk zehirlenmesi oluyor” seklinde konustu.

Tas, tavugun satin alindiktan sonra evde muhafaza edilmesine iliskin olarak, “Alindiktan sonra çig haldeyken 3-4 günden fazla buzdolabinda, 4 aydan fazla da derin dondurucuda saklanmamalidir. Eger pisirilerek konulduysa buzdolabinda 1-2 gün içerisinde tüketilmelidir. Pismis tavugu buzdolabinda bile olsa 2 günden fazla bekletmeyin” dedi.